Gaudensius Blanc de Blancs Firriato

KLASSIFIZIERUNG: IGT Terre Siciliane Bianco Spumante

VIELFALT: Carricante und Chardonnay

PRODUKTIONSBEREICH: Tenuta Borgo Guarini Trapani für den Chardonnay, Cavanera Etnea für den Carricante

BODENTYP: Tonige Basis mit Humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulkanisch, sandig mit hoher Entwässerungskapazität (Tenuta cavanera Etnea)

BELICHTUNG: Norden (Tenuta Borgo Guarini) 200 Meter über dem Meeresspiegel, Nordosten (Tenuta Cavanera) 650 Meter über dem Meeresspiegel

AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot, permanente Absperrung

PFLANZEN PRO HEKTAR: 4.000

ERTRAG PRO HEKTAR: 60 kg

ERNTE: Handbuch, 1.-2. September-Jahrzehnt für Chardonnay, 2. Oktober-Jahrzehnt für Carricante

FERMENTATIONSTEMPERATUR: 16°C.

VINIFIKATION: Weiches Pressen der gesamten Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur, Referenzierung in der Flasche

ALTERUNG: In der Flasche in Gegenwart von Hefen für mehr als 32 Monate, nachdem die Spitze aufgesetzt und entgorgt wurde

DOSIERUNG: Brut

ALKOHOLGEHALT: 12,60% vol.

PH: 3,16 (Durchschnittswert)

GESAMTSÄURE: 6,75 g / lt (Durchschnittswert)

ZUCKER: 6 g/l (Durchschnittswert)

ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2014

JAHRESHERSTELLUNG: 35.000 Flaschen

FARBE: Goldenes Strohgelb

NASE: Frisch, elegant und komplex mit Noten von weißen Früchten, Akazienblüten, Haselnüssen und Honig, ergänzt durch ausgezeichnete mineralische Noten.

GAUMEN: Zart, elegant und konzentriert, drückt angenehme Noten von großer Finesse aus, zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Beständigkeit am Gaumen und eine gute aromatische Persistenz aus.

SERVIERTEMPERATUR: 8°C.

EMPFOHLENES GLAS: Für großartige Schaumweine

Produziert von Firriato Società Semplice Agricola - Paceco - ITALIEN