KLASSIFIKATION Terre Siciliane Bianco Spumante
REBSORTEN Chardonnay - Carricante
PRODUKTIONSGEBIET Tenuta Borgo Guarini Trapani für den Chardonnay, Cavanera Etnea, für die Carricante
BODENART Grundton mit Anwesenheit von Humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulkanisch, sandig mit hohem
Drainagekapazität (Tenuta cavanera Etnea)
BELICHTUNG Norden (Tenuta Borgo Guarini) 200 mt s.l.m, Nordosten (Tenuta Cavanera) 650 mt s.l.m.
TRAININGSYSTEM Guyot, Dauerschnur
PFLANZEN PRO Hektar 4.000
ERTRAG PRO SEKTOR 60 kg
ERNTE Handbuch, 1st
-2a
 September für Chardonnay, 2. September
 Oktober für die Carricante
FERMENTIERUNGSTEMPERATUR 16 ° C
VINIFIKATION Sanftes Pressen ganzer Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur, Referenzierung
in der Flasche
VERFEINERUNG In der Flasche in Anwesenheit von Hefen für über 32 Monate, nach Aufsetzen von Trinkgeld und Abschaben
DOSIERUNG Brut
ALKOHOLGEHALT 12,56% vol.
PH 3,16 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE 6,75 g / l (Durchschnittswert)
ZUCKER 6 g / l (Durchschnittswert)
ERSTE ERNTE 2014 HERGESTELLT
VINTAGE PRODUKTION 18.000 Flaschen
SERVIERTEMPERATUR 8 ° C
EMPFOHLENER GOBLET Von großen Schaumweinen

VERKOSTUNG
Farbe: goldenes Strohgelb.
Geruch: frisch, elegant und komplex mit Noten von weißen Früchten, Akazienblüten, Haselnüssen und Honig, die durch ausgezeichnete Mineralien hervorgehoben werden.
Gaumen: Zart, elegant und konzentriert, drückt angenehme Noten von großer Finesse aus und zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Haltbarkeit aus
Gaumen und eine gute aromatische Ausdauer.
Charakteristik: Eleganz und aromatische Intensität, kombiniert mit einer anhaltenden Perlage, zeichnen den Gaudensius Blanc de Blancs aus
Meister unter den sizilianischen Schaumweinen.