Gaudensius Blanc de Noir Etna DOC Firriato
Brut Klassische Methode - Gaudensius Blanc de Noir
Gaudensius Blanc de Noir von Firriato ist ein Schaumwein vom Ätna mit einer raffinierten, feinkörnigen, kontinuierlichen und anhaltenden Perlage. Komplexer Geschmack und gleichzeitig von seltener Eleganz für diesen Brut Metodo Classico, der nach der "Blanc de Noir"-Methode prickelt, um die organoleptischen Eigenschaften von Nerello Mascalese hervorzuheben. Stoßen Sie zu Ihren Jubiläen mit Gaudensius an!
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KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Ätna Sekt
VIELFALT: Nerello Mascalese
PRODUKTIONSBEREICH: Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) - Tenuta Cavanera Etnea
BODENTYP: Sandig mit hoher Entwässerungskapazität
BELICHTUNG: Norden (650 Meter über dem Meeresspiegel)
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit bilateralem permanentem Spornschnurschnitt (Cordone Royat)
PFLANZEN PRO HEKTAR: 3.500
ERTRAG PRO HEKTAR: 5.000 kg
ERNTE: Manuelle Ernte, zweite Septemberwoche
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 16°C.
VINIFIKATION: Weiches Pressen ganzer Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur und Referenzierung in der Flasche nach der "klassischen Methode"
ALTERUNG: In der Flasche über 36 Monate in Kontakt mit den Hefen mit häufigem "Coupé de Poignèe", um die olfaktorische Komplexität zu begünstigen
ALKOHOLGEHALT: 12,60% vol.
PH: 3,07 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE: 7,75 g/lt (Durchschnittswert)
ZUCKER: 6 g/l (Durchschnittswert)
ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2009
FARBE: Helles Strohgelb, das zu hellem Gold neigt
NASE: Intensiv und fruchtig mit zarten Noten von sizilianischen Zitrusfrüchten, Brioche, Anis und mineralischen Düften
GAUMEN: Komplexer Geschmack, mit guter Struktur und gleichzeitig von beachtlicher Eleganz. Lange, saftige und mineralische Persistenz mit einem schönen Abgang von schwarzen Johannisbeeren und Mandeln
Serviertemperatur: 8°C.
EMPFOHLENES GLAS: Für großartige Schaumweine
Produziert von Firriato Società Semplice Agricola - Paceco - ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 12
- Kellereien
- Firriato
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna DOC
