Gaudensius Blanc de Noir Etna DOC Firriato
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Gaudensius Blanc de Noir Etna DOC Firriato

Gaudensius Blanc de Noir ist ein Schaumwein mit einer raffinierten Perlage, feinkörnig, kontinuierlich und anhaltend, mit einem komplexen Geschmack und gleichzeitig seltener Eleganz. Der Schaumprozess erfolgt nach der "blanc de noir" -Methode, um die organoleptischen Eigenschaften von Nerello Mascalese zu verbessern.

  • 1 Bot. 0.75 L
17,50 € (inkl. MwSt.) 14,34 € (o. MwSt.)
Bruttopreis
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KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Ätna Sekt

VIELFALT: Nerello Mascalese

PRODUKTIONSBEREICH: Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) - Tenuta Cavanera Etnea

URSPRUNG DER TRAUBEN: Contrada Verzella, Contrada Imbischi, Contrada Feudo

BODENTYP: Sandig mit hoher Entwässerungskapazität

BELICHTUNG: Norden (650 Meter über dem Meeresspiegel)

AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit bilateralem permanentem Spornschnurschnitt (Cordone Royat)

PFLANZEN PRO HEKTAR: 3.500

ERTRAG PRO HEKTAR: 5.000 kg

ERNTE: Manuelle Ernte Ende September

FERMENTATIONSTEMPERATUR: 16°C.

VINIFIKATION: Weiches Pressen ganzer Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur und Referenzierung in der Flasche nach der "klassischen Methode"

ALTERUNG: In der Flasche über 32 Monate in Kontakt mit den Hefen mit häufigem "Coupé de Poignèe", um die olfaktorische Komplexität zu begünstigen

ALKOHOLGEHALT: 12,60% vol.

PH: 3,07 (Durchschnittswert)

GESAMTSÄURE: 7,75 g / lt (Durchschnittswert)

ZUCKER: 6 g/l (Durchschnittswert)

ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2009

JAHRESHERSTELLUNG: 60.000 Flaschen

FARBE: Helles Strohgelb, das zu hellem Gold neigt.

NASE: Intensiv und fruchtig mit zarten Noten von sizilianischen Zitrusfrüchten, Brioche, Anis und mineralischen Düften.

GAUMEN: Komplexer Geschmack, mit guter Struktur und gleichzeitig von beachtlicher Eleganz. Lange, saftige und mineralische Persistenz mit einem schönen Abgang von schwarzen Johannisbeeren und Mandeln.

Serviertemperatur: 8°C.

EMPFOHLENES GLAS: Für großartige Schaumweine

Produziert von Firriato Società Semplice Agricola - Paceco - ITALIEN

Alkoholgehalt
12
Kellereien
Firriato
Trauben
Nerello mascalese
Region
Sizilien
Bezeichnung
Etna DOC
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