Gaudensius Blanc de Noir Etna DOC Firriato
Gaudensius Blanc de Noir ist ein Schaumwein mit einer raffinierten Perlage, feinkörnig, kontinuierlich und anhaltend, mit einem komplexen Geschmack und gleichzeitig seltener Eleganz. Der Schaumprozess erfolgt nach der "blanc de noir" -Methode, um die organoleptischen Eigenschaften von Nerello Mascalese zu verbessern.
KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Ätna Sekt
VIELFALT: Nerello Mascalese
PRODUKTIONSBEREICH: Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) - Tenuta Cavanera Etnea
URSPRUNG DER TRAUBEN: Contrada Verzella, Contrada Imbischi, Contrada Feudo
BODENTYP: Sandig mit hoher Entwässerungskapazität
BELICHTUNG: Norden (650 Meter über dem Meeresspiegel)
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit bilateralem permanentem Spornschnurschnitt (Cordone Royat)
PFLANZEN PRO HEKTAR: 3.500
ERTRAG PRO HEKTAR: 5.000 kg
ERNTE: Manuelle Ernte Ende September
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 16°C.
VINIFIKATION: Weiches Pressen ganzer Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur und Referenzierung in der Flasche nach der "klassischen Methode"
ALTERUNG: In der Flasche über 32 Monate in Kontakt mit den Hefen mit häufigem "Coupé de Poignèe", um die olfaktorische Komplexität zu begünstigen
ALKOHOLGEHALT: 12,60% vol.
PH: 3,07 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE: 7,75 g / lt (Durchschnittswert)
ZUCKER: 6 g/l (Durchschnittswert)
ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2009
JAHRESHERSTELLUNG: 60.000 Flaschen
FARBE: Helles Strohgelb, das zu hellem Gold neigt.
NASE: Intensiv und fruchtig mit zarten Noten von sizilianischen Zitrusfrüchten, Brioche, Anis und mineralischen Düften.
GAUMEN: Komplexer Geschmack, mit guter Struktur und gleichzeitig von beachtlicher Eleganz. Lange, saftige und mineralische Persistenz mit einem schönen Abgang von schwarzen Johannisbeeren und Mandeln.
Serviertemperatur: 8°C.
EMPFOHLENES GLAS: Für großartige Schaumweine
Produziert von Firriato Società Semplice Agricola - Paceco - ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 12
- Kellereien
- Firriato
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna DOC
