Blanc de blancs Brut Fazio
An einem bestimmten Cru Chardonnay-Trauben auf dem Landgut angebaut, dieser trockenen Sekt stammt aus dem Ende sparkle ist reich und intensives Bouquet und delikat.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Dieser trockene Schaumwein wird aus einer spezifischen Cru-Chardonnay-Traubensorte des Weinguts mit feinem, reichhaltigem Schaum und einem intensiven und delikaten Aroma hergestellt.
AGRONOMISCHE DATEN
Art des Weinanbaus: Hügelig
VERWENDETE SORTEN: 100 % Chardonnay
LAGE DES WEINBERGS: Westsizilien
HÖHE: 350/400 Meter über dem Meeresspiegel
BODENART: Kalkhaltig – lehmig
AUSRICHTUNG DES WEINBERGES: Norden/Osten
TRAININGSSYSTEM: Guyot
SORGEN/HA: 4.000/4.500
TRAUBENERTRAG Q.LI/HA: 60 q/ha
ERNTEZEIT: Erste zehn Tage im August
ART DER SAMMLUNG: Manuell
ÖNOLOGISCHE DATEN
ALKOHOLGEHALT: 12,5 % Vol.
SULFITKONZENTRATION: 95 mg/L
WEINBEREITUNG: Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4° C). Sanfte Pressung der Trauben und sehr langsame, thermokontrollierte Gärung. Zweite Gärung nach der langen Charmat-Methode.
VERFEINUNG IM AUTOKLAVEN: 8-10 Monate „sur lie“ unter täglichem Rühren
LANGLEBIGKEIT DES WEINS: 10 Jahre
ENO-SENSORY-ANALYSE
FARBE: Leuchtendes Strohgelb
PERLAGE: Fein und anhaltend
BOUQUET: In der Nase werden blumige Noten von Jasmin und Orangenblüten wahrgenommen, mit einem Hauch von weißen Früchten und Brotkruste
GESCHMACK: Herzhaft und raffiniert. Am Gaumen voll und umhüllend, entfaltet er seine Aromen mit großer Raffinesse
WIE MAN ES SCHMECKT
PASST ZU: Ideal als Aperitif oder zu Gerichten mit Fisch, Weichtieren und Krustentieren
EMPFOHLENE GLASART: Flûte
SERVIERTEMPERATUR: 6 - 8°C
Ursprünglich in Flaschen abgefüllt von Fazio Wines srl, Erice (TP), Italien
- Trauben
- Chardonnay
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- DOC Erice
- Alkoholgehalt
- 12.5%
