Saint Germain Brut Firriato
Saint Germain von Firriato ist ein Brut, eine Mischung aus Grillo und Catarratto-Trauben, deren Frische und Mineralität es lebendig, elegant und angenehm trinkbar machen.
KLASSIFIZIERUNG: I.G.T. Sizilianische Länder
VIELFALT: Grillo und Catarratto
PRODUKTIONSBEREICH: Trapani-Landschaft - Borgo Guarini-Anwesen
BODENTYP: Mittlere Mischung, die zu Ton neigt
BELICHTUNG: West (300/400 Meter über dem Meeresspiegel)
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit Guyot-Schnitt
PFLANZEN PRO HEKTAR: 4.000 / 4.500
ERTRAG PRO HEKTAR: 7.000 / 7.500 kg
ERNTE: Manuelle Ernte 1. Augustdekade
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 18°C.
VINIFIKATION: Weiches Pressen ganzer Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Referenzierung im Autoklaven nach der "langen" Martinotti-Charmat-Methode
ALTERUNG: 6 Monate, Charmat "Lungo"
DOSIERUNG: Brut
ALKOHOLGEHALT: 12% vol.
PH: 2,95 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE: 7,31 g / l (Durchschnittswert)
FARBE: Helles Strohgelb.
GERUCH: In seiner raffinierten Eleganz bewegt es sich auf veränderliche und harmonische Weise mit deutlichen Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten.
GAUMEN: Vielfältig und komplex, seine ausgewogene Säure und Frische verbessern die Beständigkeit bis zu den mineralischen Noten im Mund.
ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2012
JAHRESHERSTELLUNG: 40.000 Flaschen
SERVIERTEMPERATUR: 8°C.
Entwickelt von Firriato Srl - Paceco (TP) - Italien
- Alkoholgehalt
- 12
- Kellereien
- Firriato
- Trauben
- Grillo - Catarratto
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
