Valdemone Rosato Extra Dry Schaumwein Tornatore
Schaumwein nach der Charmat-Methode
Valdemone Rosato Extra Dry ist ein Schaumwein, der von Tornatore auf der Nordseite des Ätna in Castiglione di Sicilia hergestellt wird. Nach der Charmat-Methode hergestellt, wird er in Autoklaven fermentiert, wo er 6 Monate lang in Kontakt mit Hefen reift. Frischer und duftender Sekt als Begleitung zu köstlichen Vorspeisen zum Aperitif.
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Valdemone Extra Dry Rosé-Schaumwein - Francesco Tornatore Weine
Valdemone Spumante Rosato von Tornatore ist ein sehr angenehmer Schaumwein aus reinen Nerello Mascalese-Trauben, vinifiziert in Rosé. Nach der Charmat-Methode mit trockenem und herzhaftem Geschmack wird Valdemone Extra Dry vom historischen Weingut Tornatore in Castiglione di Sicilia, in einer besonders geeigneten Gegend am Ätna, hergestellt. Seine zarten Aromen und Düfte, begleitet von einer lebendigen Frische und einer anhaltenden Perlage, machen ihn zu einem eleganten, harmonischen und mineralischen sizilianischen Schaumwein, typisch für den Ätna.
Bezeichnung: Sekt-Roséwein Terre Siciliane IGT
Typ: Charmat-Methode
Dosierung: Extra trocken
Trauben: 100% Nerello Mascalese
Produktionsgebiet: Nordseite des Ätna, Gemeinde Castiglione di Sicilia
Boden: vulkanisch
Klima: mild, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Ausbildungssystem: Gegenspalier
Schnittart: Spornkordon
Traubenertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner
Ernte: manuell, in Kisten, in der ersten und zweiten Septemberdekade
Weinbereitung: Im Weinkeller werden die manuell geernteten Trauben im Ganzen in einer sanften pneumatischen Presse gepresst
Gärung: Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und wird dann auf natürliche Weise kalt dekantiert, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren und einen Grundwein voller Säure und Aromen zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt mit der zweiten Gärung dank der Beimpfung ausgewählter Hefen in Autoklaven, Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und Druck, gemäß der Charmat-Methode
Reifung: 6 Monate im Autoklaven in Kontakt mit Hefen
Alkoholgehalt: 12% vol
Perlage: fein, zart und anhaltend
Farbe: helles und lebendiges Blassrosa
Nase: harmonisches, duftendes und parfümiertes Bouquet mit angenehm zarten Noten von Brotkruste, rosa Grapefruit, Talkum und Weißdorn
Geschmack: trockener, runder und herzhafter Geschmack. Die Blasen sorgen für einen frischen und dynamischen Geschmack. Angenehm knackiger Fruchtabgang
Paarungen: Rosé-Sekt als Aperitif, perfekt zu Fischvorspeisen oder Aufschnitt. Zum Probieren mit Pizza
Serviertemperatur: 6-8°C
Hergestellt von Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) – Italien
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
- Alkoholgehalt
- 12