Salumi dei Nebrodi: Entdecken Sie alle Produkte vom schwarzen Schwein

Schwarzes Schwein der Nebrodi

Das schwarze Schwein der Nebrodi ist ein kleines Schwein mit schwarzem Fell, das dem Wildschwein ähnlich ist. Es hat einen verlängerten Fuss und auffallend seitlich angelegte Fettpolster. Es lebt in den Wäldern der Nebrodi, jedoch wird es mittlerweile auch weitläufig gezüchtet.
Die betreffenden Produkte werden zwischen Oktober und April verkauft, z.B. Salami, Schinken, "Capocolle" und "Pancetta". Diesen Spezialitäten vom schwarzen Schwein gewidmete Feste finden jährlich in den Ortschaften Maniace, Caronia, Longi und Cesarò statt.

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Salame Sant'Angelo
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Salame S. Angelo ist der einzige und würdige Vertreter der sizilianischen Wurstwarenproduktion.
Es ist ein Nischenprodukt, nicht nur wegen der begrenzten Produktion, sondern vor allem wegen seiner hervorragenden organoleptischen Eigenschaften.
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19,50 €