Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi senza osso
Es ist ein Slow Food. Duftende Aroma, Geschmack leicht salzig. Am Ende der Reifezeit von nicht weniger als 12 Monate, wird Schinken ohne Knochen und ohne eine Hand vorgestellt.
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Der Rohschinken des Schwarzen Schweins von Nebrodi ist ein großartiges gepökeltes Fleisch aus den Nebrodi-Bergen, das sich durch einen delikaten und süßen Geschmack auszeichnet, es ist zart und kompakt in der Struktur. Es wird ausschließlich aus Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins hergestellt, einer rustikalen und sehr alten sizilianischen einheimischen Rasse. Innerhalb des Nebrodi-Parks werden diese schwarzen Schweine von kleiner Größe und dunklem Fell, die Wildschweinen in Bezug auf Merkmale und Gewohnheiten sehr ähnlich sind, in den Nebrodi-Wäldern von Messinese im halbwilden und wilden Zustand auf großen Flächen gezüchtet, die zum Weiden und Fressen genutzt werden Eicheln und Beeren. Es ist ein Slow-Food-Präsidium. Duftiges Aroma, leicht salziger Geschmack. Am Ende der Reifung, einem Zeitraum von nicht weniger als 12 Monaten, wird der Schinken ohne Knochen und ohne Pfote präsentiert.
ZUTATEN: Schwarzes Schweinefleisch von Nebrodi, Meersalz, Pfeffer, Aromen und Gewürze. Antioxidans E300.
Konservierungsmittel: E252
Hergestellt bei IT1593 / L CE
