Cavanera Ripa di Scorciavacca Firriato

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Cavanera Ripa di Scorciavacca Firriato

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Cavanera Ripa di Scorciavacca enthält in seinem intensiven und verfeinerten Bukett die Düfte und die Komplexität eines einzigartigen Terroirs im sizilianischen Weinbaupanorama, dem Ätna-Vulkan. Kräftiger und ausgewogener Charakter zwischen Säure und Weichheit und einem außergewöhnlichen Langlebigkeitspotential.

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18,30 € tax incl.

  • 2016

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KLASSIFIZIERUNG D.O.C. Etna

KLASSIFIKATION Carricante und Catarratto

PRODUKTIONSGEBIET Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) - Tenuta Cavanera Etnea

SOIL TYPE Sandy frank, aus vulkanischer Matrix, mit hoher Drainagekapazität

EXPOSITION Nordöstlicher Hang des Vulkans (von 750 m bis 850 m über dem Meeresspiegel)

TRAININGSYSTEM Gegenspalier mit beidseitigem Kordonschnitt (Cord Royat)

PFLANZEN PRO Hektar 4.000

ERTRAG PRO HECTAR 5.600 / 5.800 kg

ERNTE Manuelle Ernte. II Dekade Oktober

FERMENTIERUNGSTEMPERATUR 16 ° -18 ° C

FERMENTIERUNGSZEIT 20 Tage WEINMASCHINEN Crio-Mazeration, sanftes Pressen und kontrollierte Temperaturgärung

ALTERUNG Mindestens 6 Monate auf Edelhees oder "sur lie" unter täglichem Rühren

FLASCHENALTERUNG Mindestens 12 Monate in der Flasche. ALKOHOLGEHALT 13% vol.

PH 3,26 (Durchschnittswert)

GESAMTSÄURE 6,60 g / l (Durchschnittswert)

ERSTE ERNTE 2009 HERGESTELLT

VINTAGE PRODUKTION 13.000 Flaschen

SERVIERTEMPERATUR 12 ° -14 ° C

EMPFOHLENES GLAS Bauch mit kleinem Mund

VERKOSTUNG

Farbe: intensives Strohgelb mit grünen Reflexen.

Geruch: Die bezaubernde Intensität seiner Aromen bietet sich in klaren olfaktorischen Entwicklungen aus den Rufen wilder gelber Blüten, Besen und Akazien an, kombiniert mit fruchtigen Noten von weißem Fruchtfleisch, Apfel und reifem Pfirsich. Nicht weniger wichtig sind die Nuancen aromatischer Kräuter. Süß und unendlich, er strahlt Eleganz und Körper aus. Aristokratisch, rein, ragt er zwischen den großen weißen Weißen hervor.

Gaumen: Der Charme seiner mineralischen Essenz ist unvergleichlich. Prachtvoll für die stilistische Strenge, die sich durch ihre Kraft und Rundung auszeichnet. Die umhüllende Sphärizität der imposanten Struktur ist ein absolutes Unterscheidungsmerkmal, das sie zu einem archetypischen Vulkanwein macht.

Eigenschaften: üppig, elegant, streng. Es ist ein symbolischer Wein, der Kraft und aristokratische Süße enthält. Perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Frische, unendlich viel Mineralität. Besonders, einzigartig, nicht wiederholbar.

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