Contrada Marchesa Donnafugata

Bezeichnung: Etna Rosso Doc

Trauben: Nerello Mascalese

Produktionsgebiet: Ostsizilien, Nordseite des Ätnas, in Castiglione di Sicilia im Gebiet Marchesa

Höhe: 750 m ü.d.M.

Boden: Lavaboden mit sandiger Textur, tiefgründig und reich an Mineralien

Klima: Contrada Marchesa ist sehr sonnig und luftig und zeichnet sich durch geringere Niederschläge als die anderen Hänge des Ätna aus. Die Sommer sind kühl und zeichnen sich durch gute Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus. Die Durchschnittstemperaturen sind kälter und reifen daher später

Weinberg: Anbau teilweise mit der Alberello-Methode mit über 80 Jahre alten Weinstöcken und teilweise mit Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt

Pflanzendichte: 5.000 Pflanzen/Hektar

Ertrag: 5 t/ha

Ernte: manuelle Lese mit Ablage in Kisten 

Weinbereitung: Bei der Ankunft in der Kellerei erfolgt eine weitere Auslese der Trauben auf dem Rütteltisch und dann dieAuslese der Beeren dank einer Abbeermaschine, die nur die perfekt reifen Trauben auswählt und die grünen und überreifenBeeren aussortiert.

Gärung: in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 25°C 

Ausbau: für 14 Monate in französischer Eiche (Barriquefässer zweiter und dritter Belegung) und dann weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt 

Alkoholgehalt: 13,5% vol

Farbe: helles Rubinrot

Nase: Duftiges Bouquet mit fruchtigen Noten von Himbeere und Pflaume, Blumen (Veilchen und Veilchen), aromatischen Kräutern (Rosmarin und Thymian), die sich mit würzigen Noten von Muskatnuss, Noten von Unterholz und zarte balsamische Nuancen vermischen. 

Gaumen: Feine Tannintextur und großartige Balance zwischen Frische und Struktur

Lebensdauer: Über 10 Jahre

Essen & Wein: Ausgezeichnet zu Risotto, Fleisch und Wild. Er sollte auch zu Hülsenfrüchte- und leicht gewürzten Gemüsesuppen probiert werden

Art und Temperatur des Servierens: Er sollte in großen Weingläsern bei 18°C serviert werden 

Erster Jahrgang: 2017

Abgefüllt von Donnafugata Srl - Randazzo - Italien