Pinot Nero Eruzione 1614 Planeta

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Pinot Nero Eruzione 1614 Planeta View larger

Pinot Nero Eruzione 1614 Planeta

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Pinot Nero Eruzione 1614 ist ein Kreuz des Ätna, der aus Weinbergen hergestellt wird, die über dem Lavastrom des berühmten Ausbruchs von 1614 wachsen, der 10 Jahre dauerte.

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34,50 € tax incl.

  • 2017

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TraubenPinot Nero
Gradazione14
CantinaPlaneta
RegionSizilien
EinstufungTerre Siciliane IGT

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WEINBERG: Sciaranuova.
VIELFALT: Pinot Noir.
BODENART: Die Böden haben eine perfekte Belichtung und Position, sind aufgrund des Lavasandes schwarz und daher außerordentlich reich an Mineralien. um Wälder und neuere Lavaströme.
HÖHE: 820 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag pro Hektar: 60 Zentner
SCHULUNGSSYSTEM: Spornkordon.
PFLANZENDICHTE: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
ERNTEZEIT: 19. September.
VINIFIKATION: Die in der Kiste gesammelten Trauben wurden von Hand ausgewählt und zum Zerkleinern geschickt, ohne zerkleinert zu werden. Nach der Inokulation fermentierten sie in offenen Tonneaus bei etwa 22 ° C mit weichem manuellen Stanzen; 12 Tage Aufenthalt auf der Haut, gefolgt vom Drücken der Korbpresse.
ALTERUNG: 6 Monate in Laderäumen der 3. Passage, dann Stahl.
FLASCHENZEIT: Juli
ALKOHOLGEHALT: 14% vol.
GESAMTSÄURE: 4,90 g / l.
PH: 3,68.
ALTERSKAPAZITÄT: gutes Potenzial von 5 bis 10 Jahren.
ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Feuerstein, Tinte, wilde Pflaumen und Kirschen gehören zu den Aromen dieser ganz besonderen Version von Pinot Noir. Samtige, aber reaktive Tannine im Mund sorgen für ein lebhaftes Rot, aber gleichzeitig sanft und elegant. "Gute Stimmung".
PAARUNG: Wachtel und Waldschnepfe und andere raffinierte Gerichte basierend auf Wild. Perfekt auch mit einem Stück frischem Caciocavallo oder neben einem Blumenkohlflan.

Abgefüllt im Produktionsbereich in Castiglione di Sicilia (CT) - Italien von Azienda Agricole Planeta s.s. - Menfi (AG) - Italien

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