Die seit Anfang des Jahrhunderts von der Familie Spadafora geführte Azienda dei Principi di Spadafora wird heute vom Sohn von Don Pietro dei Principi di Spadafora, Francesco, geführt. Während des Erdbebens von 1968 erlitt das Unternehmen erhebliche Schäden, aber Don Pietro unternahm den Wiederaufbau und die Neuentwicklung, indem er in den 1980er Jahren die einheimischen Weinberge neu bewertete und allochthone Weinberge nach Sizilien brachte, um Qualitätsweine hervorzubringen. Francesco Spadafora leitet seit 1988 das Unternehmen, entwickelt den von Don Pietro initiierten Qualitätsdiskurs und führt moderne Kriterien für den Weinanbau und die Vinifikation im Keller ein. So entstand 1993 die "erste" Flasche "Don Pietro" rot, die dem Vater gewidmet ist: Es ist der Beginn eines Abenteuers, das von Enthusiasmus und Beharrlichkeit geprägt ist und immer noch mit der Zuversicht gelebt werden muss, jeden Tag mehr zu werden.
Dies ist ein frischer Wein, der innerhalb von zwei Jahren getrunken werden sollte. Der Name deutet auf die spanischen Ursprünge meiner Familie hin; wird produzieren 75.000 Flaschen von diesem Wein.
Verwendet werden Catarratto und Inzolia zu gleichen Teilen, die jedoch separat bereitet werden. Die Weine werden im November zusammengeführt.
Dies ist der erste von drei Syrahs, die wir herstellen, und ich betrachte ihn quasi aus Aushängeschild für den Betrieb. Von diesem Wein stellen wir 55.000 Flaschen her.
Er wird im August zu drei verschiedenen Terminen gelesen, da seine Trauben an einem langen Nordhang wachsen und daher zu unterschiedlichen Zeiten reif sind. Die Entscheidung, ihn zeitlich verschoben zu lesen, beruht auf dem Umstand, dass wird versuchen, verschiedene saure und süße Komponenten einzubringen.
Dies ist der zweite Rotwein der Reihe und, im Gegensatz zum Syrah mit dem roten Etikett, ein ausgebauter Wein mit der typischen Eleganz eines sizilianischen Bordeaux-Verschnitts, also aus Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon und Merlot. Von diesem Wein produzieren wir 45.000 Flaschen.
Der Sole dei Padri ist ein Syrah in reinster Form, vielleicht noch etwas mehr als 100 %, stammt aus einem einzigen Weingarten in 400 Meter ü.d.M. Von diesem Wein produzieren wir 7.000 Flaschen.
Jeder Syrah wird bei uns auf andere Weise angebaut. Je nach Bestimmung der Trauben kommen diese aus einem sonnigeren Gegend als die ersten, erzielen aber einen ganz anderen Ertrag pro Stock, so dass wir genau die Konzentration sicherstellen können, die diesen Wein so vorbereitet, dass er ein Jahr in kleinen, vorher für unseren dritten Syrah verwendeten Eichenfässern ruhen kann.
9,52 €
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