L'Ecrù Passito Zibibbo Firriato

Information

Hersteller

L'Ecrù Passito IGT Sicilia Zibibbo Firriato View larger

L'Ecrù Passito Zibibbo Firriato

New product

Der Ecrù, ein natürlicher süßer Wein von ungewöhnlicher Finesse. Am Gaumen manifestieren sich die aromatischen Noten von Orangenblüten und Zitronengras und werden mit dem Duft von Datteln und Orangenschalen zart kombiniert.

More details

21,80 € tax incl.

  • 2018

Auf meine Wunschliste

Customer ratings and reviews

Nobody has posted a review yet

More info

KLASSIFIZIERUNG I.G.T. Sizilianische Länder

TRAUBENSORTEN Zibibbo

PRODUKTIONSGEBIET Agro di Trapani - Borgo Guarini Estate

SOIL TYPE Mittlere Mischung, die zum Ton neigt

BELICHTUNG Nord / Süd (250-400 m, S.l.m.)

TRAININGSYSTEM Gegenspalier mit Guyot-Schnitt

PFLANZEN PRO HECTAR 5.500

ERTRAG PRO HECTARE 7.000 / 7200 kg

ERNTE Zwei verschiedene manuelle Ernten: Der Zehn-Tage-Zeitraum im September, Auswahl und Handlese der ausgereiftesten Trauben zum Trocknen auf Gestellen. Der restliche Teil verbleibt im Weinberg, bis für die späte Ernte ein optimaler Reifegrad erreicht ist.

FERMENTIERUNGSTEMPERATUR 14 ° -16 ° C

FERMENTIERUNGSZEITRAUM Ungefähr 4 Wochen

VINIFIKATION Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur zur späten Weinlese

PRODUKTIONSTECHNIK Nach dem Welken werden die Trauben von Hand beschnitten und in den Wein der zweiten, späten Ernte eingebracht. Die Infusionsdauer variiert je nach Jahr

VERFEINERUNG IN FLASCHE 4 Monate

ALKOHOLGEHALT 13,38% vol.

PH 3.46 (Durchschnittswert)

GESAMTSÄURE 6,22 g / l (Durchschnittswert)

ERSTE ERNTE 2007 HERGESTELLT

VINTAGE PRODUKTION 30.000 Flaschen

SERVIERTEMPERATUR 12 ° C

EMPFOHLENER GOBLET Aus Passito-Weinen, klein und mit hohem Stamm

VERKOSTUNG

Farbe: intensives Goldgelb, das zu Bernstein neigt.

Geruch: verfeinerte Aromen von Orangenblütenhonig, kandierten Orangenschalen, getrockneten Feigen, Datteln, Pfirsichen in Sirup, in perfekter Harmonie mit delikaten Anklängen von Lorbeer, Citronella, Majoran, Salbei, Oregano und orientalischen Gewürzen.

Gaumen: charmante Textur, die sich fast "flüsternd" entfaltet, mit der Klasse ihrer hohen Abstammung, Ausdruck der Wärme der sizilianischen Sonne, angereichert und durch subtile und tiefe maritime und fruchtige Nuancen, Streicheln und Stören.

Charakteristik: aristokratisch und zurückhaltend, es ist ein süßer und dynamischer Nektar von außergewöhnlicher Beharrlichkeit, süß und anmutig, duftend, allein zu schmecken, in seiner eigenen Intimität, sicher einem eleganten, autoritativen und sinnlichen Begleiter, niemals aufdringlich.

Reviews

Accessories