Malvasia Delle Lipari DOP Caravaglio
Malvasia delle Lipari Passita DOP - Weingut Caravaglio
Der historische Wein der Äolischen Inseln, Malvasia delle Lipari passita von Caravaglio, ist ein nicht süßer Dessertwein, der aus Malvasia delle Lipari-Trauben mit einem kleinen Anteil an Corinto Nero-Trauben gewonnen wird. Tradition und Innovation für diesen Passito, der sowohl zum Abschluss der Mahlzeit als auch zum Öffnen geeignet ist es, kalt serviert.
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Die traditionelle Trocknungstechnik auf in der Sonne ausgebreiteten Cannizzi und die innovative Wahl, die frischeren Aromen statt der karamellisierteren zu bewahren, machen Malvasia delle Lipari von Caravaglio zu einem zeitlosen Passito, süß, aber nicht süßlich, mit einem langen und leicht würzigen Abgang.
Bezeichnung: Passito DOP
Trauben: 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero
Produktionsgebiet: Insel Salina
Ernte: manuell, im September
Weinbereitung: Die Trauben, die nach einer sorgfältigen Auswahl gesunder und perfekt reifer Beeren von Hand geerntet werden, werden auf traditionellen Cannizzi (Rosten) etwa 15 bis 20 Tage in der Sonne getrocknet, ohne Zugabe von Hefen
Veredelung: teilweise in Stahl und teilweise in Eiche für 6 Monate. Es ruht dann gleich in der Flasche für 6 Monate
Alkoholgehalt: 13% vol
Farbe: Bernstein mit goldenen Reflexen, hell und kristallin
Nase: Bouquet voller fruchtiger Noten von Datteln, getrockneten Aprikosen, Feigen, Sultaninen, Noten von Vanille und Noten von mediterraner Macchia, Eukalyptus, Liguster und Zitronenmelisse
Gaumen: ausgewogen, kraftvoll, frisch, elegant. Der Abgang ist lang mit einem Hauch von Schmackhaftigkeit
Serviertemperatur: 14-16°C
Paarungen: Marzipan, Desserts mit getrockneten Früchten, Orangenkuchen, würzige Weichkäse und Gänseleber
Hergestellt und abgefüllt von Azienda Agricola Caravaglio Antonino - Malfa (Insel Salina) Messina - Italien
- Alkoholgehalt
- 13
- Trauben
- Malvasia
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Passito DOP
