Oxydia Zibibbo Florio

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Oxydia Zibibbo Florio

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Die Cantina Florio ist eines der prestigeträchtigsten von Sizilien, das berühmte und historisch produzent des Marsala Wein.Der Zibibbo ist sowohl der Name einer Rebsorte als auch der süßer Likör dass erreicht wird. Das Wort "Zibibbo" stammt von dem arabischen Wort zabīb (زبيب), die "Rosinen" oder "Rosinen" bedeutet, abgeleitet.

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Herkunftsgebiet: Weinberge auf der Insel Pantelleria und in der Provinz Trapani.
Rebsorte: Moscato di Alessandria, bekannt als Zibibbo.
Typ: Likörwein.
Klassifizierung: Geschützte geografische Angabe Sizilien.
Ernte: Manuelle, fortgeschrittene Reifung in der ersten Septemberwoche.
Weinbereitung: Weiches Pressen der Trauben nach kurzem Kontakt mit der Schale und Gärung bei kontrollierter Temperatur (17 - 18 ° C) Um den Alkoholgehalt von 5 - 6 ° zu erreichen. Zugabe von Weindestillat bis zu 16 °, um den Fermentationsprozess zu blockieren und so einen guten Teil des Mostzuckers und damit die Terpenaromen zu erhalten.
Reifung: Bis zum Frühjahr, um die natürliche Klärung zu fördern.
Verfeinerung: Mindestens 2 Monate in der Flasche.
Verkostung: Farbe - helles altes Gold mit starken Topasreflexionen.
Bouquet: intensiv und harmonisch, komplex und entscheidend in Muskateller, mit deutlichen Aprikosennoten.
Geschmack: voll, weich mit einem Hauch von Akazienhonig und einer angenehmen Basis aus getrockneten Feigen, Aprikosen und Rosinen.
Alkoholgehalt: 16% in vol.
Zuckerrückstand: 135 g / l.
Serviertemperatur: 10 ° - 12 ° C.
Empfohlenes Glas: Mittelgroßes Tulpenglas, fein und transparent.
Speisenempfehlung: Ideal zu Desserts, frischen und getrockneten Früchten. Herrlich mit würzigem Käse.
Konservierungsmethode: An einem kühlen Ort (13 ° -15 ° C), nicht feucht, lichtgeschützt.
Dauer: Es ist ein Wein, der vorzugsweise innerhalb von vier Jahren getrunken wird.


Abgefüllt am Ursprung von DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIEN

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