Anthìlia Donnafugata

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Anthìlia Donnafugata

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Der Anthìlia von Donnafugata leuchtet klar mit grüngoldenem Schimmer im Glas. Aromen von Mirabellen, Quitten, grünen Äpfeln, Litschi, Birnen und Orangenschalen dominieren die fruchtige Nase.

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9,10 € tax incl.

  • 2015

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Weinname: Anthilia 

Typologie: Weißwein - Igt Sicilia 

Alkohogehalt: 12,5-13% vol. 

Rebsorten: Ansonica 50%, Catarratto 50%. 
Gegenspalier-Erziehung bei Kordon-Zapfen-Schnitt; mittellockere Böden. Durchschnittliche Pflanzdichten: 5.000 Stöcke pro Hektar, bei Traubenerträgen um 8,5 t /ha. 

Vinifikation: Die Trauben werden in der ersten Septemberdekade geerntet und schonend gepresst; der Most fermentiert bei Temperaturkontrolle. Vor der Vermarktung verfeinert sich der Wein noch mindestens 3 Monate in der Flasche. 

Charakteristiken: Der ausgeprägte Individualcharakter des Weins findet in besonders süßen und eleganten fruchtigen Wahrnehmungen Ausdruck, mit Anklängen an gelbe Pfirsiche und Pflaumen. Am Gaumen verschmelzen Würze und Weichheit zu einem als sehr angenehm empfundenen, schmeichelnden Unisono. 

Verbindungen: Perfekte Mariage mit zart geräuchertem Fisch, Krustentieren, Sardellen und (auch gratinierten) Zwischengängen. Finessenreich zu Thunfischsalat, gefüllten Miesmuscheln und Auberginenröllchen. 
In zwei Rezepten: Geschmorte Krustentiere. Törtchen von gratinierten Miesmuscheln. Heuschreckenkrebse in Peperoni/Parmesan-Sauce. 

Service: Auch erst bei Tisch geöffnet, optimal bei 9-11 °C, im Tulpenformat mittlerer Höhe und Breite.

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Anthìlia Donnafugata

Anthìlia Donnafugata

Der Anthìlia von Donnafugata leuchtet klar mit grüngoldenem Schimmer im Glas. Aromen von Mirabellen, Quitten, grünen Äpfeln, Litschi, Birnen und Orangenschalen dominieren die fruchtige Nase.

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