Anthìlia Donnafugata

Bezeichnung: Sicilia Doc

Trauben: Lucido (Synonym für Catarratto), vorwiegende Sorte im Verschnitt mit anderen autochthonen und internationalen Rebsorten

Produktionsgebiet: Südwestsizilien, Gut von Contessa Entellina und angrenzende Gebiete

Höhe: zwischen 200 und 400 m ü.d.M.

Böden: lehmhaltige Böden mit subalkaliner Reaktion

Klima: Milde Winter mit geringem Niederschlag. Heiße, trockene und windige Sommer charakterisiert durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

Weinberg: Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt

Anbaudichte: zwischen 4.500 - 6.000 Weinstöcken/Hektar

Ertrag: 8 – 9 t/ha

Weinlese: Die internationalen Rebsorten wurden in der ersten Augustdekade gelesen. Die autochthonen Rebsorten - darunter der in der Cuvée vorherrschende Lucido (Catarratto) - wurden ab Ende August gelesen. Die Weinlese endete Mitte September

Weinbereitung: Gärung in Stahl, bei einer Temperatur zwischen 14-16°C

Ausbau: im Tank für zwei Monate und dann mindestens zwei Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Farbe: strohgelb

Nase: ein frisches und duftendes Bouquet mit Noten von Obst mit hellem Fruchtfleisch (Pfirsich) in Kombination mit Nuancen von Wiesenblumen.

Geschmack: Im Geschmack besticht er durch eine deutlich fruchtige Note, die durch eine angenehme Würze erfrischt wird. Er schließt mit einer guten Persistenz ab

Lebensdauer: 3 Jahren

Essen & wein: Perfekt, wenn er zu leicht geräuchertem Fisch, Krustentieren, Sardellen sowie zu überbackenen, ersten Gängen kombiniert wird. Ausgezeichnet auch zu Thunfischsalat, Auberginenröllchen und gefüllten Miesmuscheln

Art und Temperatur des Servierens: Im Moment entkorken und in mit mittelweitem und mittelhohem Kelch bei 9-11°C servieren

Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN