BENEDÈ Catarratto DOC Alessandro di Camporeale
Überzeugend und fesselnd in seinen Aromen, ist Benedè ein Weißwein, der aus Catarratto-Trauben hergestellt wird, einer der ältesten einheimischen Reben Siziliens, die zu einer der prominentesten weißen Rebsorten der Insel geworden ist.
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Weinart: DOC Sicilia - BIO
Rebsorte: 100% Catarratto Comune und Extra Lucido
Bodenbeschaffenheit: hügelig, tonig und sandig
Höhenlage: 350-400 m ü.M.
Pflanzjahr: 1990, 2000, 2010
Weinbaugebiet: Contrada Mandranova und Contrada Macellarotto, in der Umgebung von Camporeale (Palermo, Italien)
Reberziehungssystem: Guyot-Erziehung (Drahtrahmenerziehung)
Rebstöcke pro Hektar: 3.500
Ertrag pro Hektar: 8 Tonnen
Traubenlese: zweite Septemberhälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben
Pressung: sanfte Pressung der entrappten und gekühlten Trauben
Gärung: ca. 15 Tage in Stahltanks bei niedriger Temperatur (14-15°C)
Ausbau: 6 Monate in Stahltanks auf feiner Gärhefe bei konstanter Temperatur (10-12°C)
Flaschenausbau: 2 Monate bei konstanter Temperatur (18°C)
Farbe: leuchtendes Strohgelb
Nase: angenehme und aromatische Nuancen von Mandeln, weißen Pfirsichen, Orangenblüten und Zitrusfrüchten bilden ein raffiniertes und einladendes Bouquet
Gaumen: Frische, Körper und Eleganz sind die Haupteigenschaften dieses komplexen Weins, der besonders lebhaft und nachhaltig im Abgang ist
Serviertemperatur: 10-12°C
Der Wein und seine speisen: ideal zu Vorspeisen aus Meeresfrüchten, sowie zu gegrillten Riesengarnelen und Scampi
Abgefüllt am Ursprung der Genossenschaft Alessandro di Camporeale Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA)
- Trauben
- Catarratto
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 12.5%
