Bianco di Morgante

Bianco di Morgante ist ein Tafelwein, daher zeigt das Etikett nicht die Rebsorte (100% Nero d'Avola).

WEIN
Die roten Trauben, die Anfang September in kleinen Plastikboxen aus tonigen Kalksteinböden auf etwa 400/450 Metern über dem Meeresspiegel gesammelt wurden, werden vinifiziert und sanft gepresst und statisch entwässert. Der Most wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 ° C geklärt, dekantiert und fermentiert.
Die Verfeinerung erfolgt etwa 5 Monate in Edelstahltanks und dann weitere 2 Monate in der Flasche.
Der Alkoholgehalt beträgt 13,50% Vol.

GESCHMACKSNOTEN
Auf den ersten Blick ist es eine sehr blasse strohgelbe Farbe mit hellen Reflexionen. Es riecht nach weißer Erde, Kreide und Kalkstein und zarten weißen Blüten, schließlich nach Zitrusfrüchten und sauren Mispeln. Der Mund ist frisch und herzhaft mit einer postnasalen Note von Kleeblatt und grüner Mandelschale.
Kombiniert mit Fisch mit einfachen Saucen, Meeresfrüchten mit delikaten Marinaden, gegrilltem Gemüse, gewürzt mit Ölen mit delikater Fruchtigkeit. Es verdient ein Glas der richtigen Größe, das seine Aromen verstärkt.
Serviertemperatur 12 ° C.

Ursprünglich abgefüllt von Morgante S.r.l. Soc. Agr. Grotte (AG) ITALIEN