Bianco di Nera Milazzo
Neuer Jahrgang 2023 von Bianco di Nera BIO Milazzo Weingut - Das Beste der sizilianischen Schaumweine!
Bianco di Nera von Milazzo ist ein prickelnder Weißwein. Ein besonderer Weinherstellungsprozess kennzeichnet diesen "Weißwein": Die Inzolia-Trauben werden destemmiert und die Nero Cappuccio-Trauben werden zum sanften Pressen geschickt. Es handelt sich also um eine schwarze Traube, die in Weiß vinifiziert ist.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Der Bianco di Nera ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten weißen und schwarzen Trauben aus biologischem Anbau und der beste sizilianische Schaumwein. Der Bianco di Nera wird in Weiß vinifiziert und in Autoklaven nach der Charmat-Methode fermentiert und ist das Symbol für Schaumweine des Weinguts Milazzo. Jung, fruchtig und angenehm zu trinken, hat er eine nicht zu feine Perlage und eine gute Persistenz. Was ihn außergewöhnlich und unverwechselbar macht, ist seine Frische. Der ideale Wein sowohl für Aperitifs als auch zu eleganten Abendessen mit Fisch.
Landwirtschaft: Certified Organic Regime
Typ: prickelnder Weißwein
Trauben: Mischung aus Nero Cappuccio, Chardonnay und Inzolia
Weinberge: Ex Sillitti
Durchschnittsalter der Weinberge: über 10 Jahre
Boden: organischer und ziemlich tiefer Lehmboden
Trainingssystem: Guyot
Pflanzen pro Hektar: über 5600
Erntezeit: Ende August - Mitte September
Erntemethode: manuell in 14 kg Kisten
Weinbereitung: sanftes Pressen mit pneumatisch geschlossenen Lungenpressen
Reifung: ca. 4 Monate in Stahl. Zweite Gärung im Autoklaven (Martinotti-System)
Alkohol: 12% vol
Farbe: Helles Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen
Geruch: Fein und komplex in der Nase, Bouquet reich an Nuancen, von weißen Früchten bis zu aromatischem Gemüse
Gaumen: Voll, frisch und sehr trinkbar
Paarungen: Vorspeisen, leichte erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch
Serviertemperatur: ca. 6-7°C.
Abgefüllt am Ursprung von Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italien
- Trauben
- Nerello Cappuccio
- Region
- Sizilien
- Alkoholgehalt
- 12
Rezensionen (4) - Rezensionsmoderation
Excellent ! Cela faisait 4 ans que je cherchais en France ce vin découvert à Tormina et que nous avions bu durant notre escapade sicilienne. Je vais inviter des amis pour faire goûter ce vin très particulier sympathique ! Pas de mal de tête Bonne soirée Marie-Christine
Sehr gut Mit freundlichen
Vino molto piacevole. Non impegnativo ma molto adatto agli antipasti di pesce. Anche crudo
Vino molto piacevole. Non impegnativo, ma molto adatto agli antipasti di pesce. Anche crudo