Bianco di Nera Milazzo

Der Bianco di Nera ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten weißen und schwarzen Trauben aus biologischem Anbau und der beste sizilianische Schaumwein. Der Bianco di Nera wird in Weiß vinifiziert und in Autoklaven nach der Charmat-Methode fermentiert und ist das Symbol für Schaumweine des Weinguts Milazzo. Jung, fruchtig und angenehm zu trinken, hat er eine nicht zu feine Perlage und eine gute Persistenz. Was ihn außergewöhnlich und unverwechselbar macht, ist seine Frische. Der ideale Wein sowohl für Aperitifs als auch zu eleganten Abendessen mit Fisch.

Landwirtschaft: Certified Organic Regime

Typ: prickelnder Weißwein

Trauben: Mischung aus Nero Cappuccio, Chardonnay und Inzolia

Weinberge: Ex Sillitti

Durchschnittsalter der Weinberge: über 10 Jahre

Boden: organischer und ziemlich tiefer Lehmboden

Trainingssystem: Guyot

Pflanzen pro Hektar: über 5600

Erntezeit: Ende August - Mitte September

Erntemethode: manuell in 14 kg Kisten

Weinbereitung: sanftes Pressen mit pneumatisch geschlossenen Lungenpressen

Reifung: ca. 4 Monate in Stahl. Zweite Gärung im Autoklaven (Martinotti-System)

Alkohol: 12% vol

Farbe: Helles Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen

Geruch: Fein und komplex in der Nase, Bouquet reich an Nuancen, von weißen Früchten bis zu aromatischem Gemüse

Gaumen: Voll, frisch und sehr trinkbar

Paarungen: Vorspeisen, leichte erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch

Serviertemperatur: ca. 6-7°C.

Abgefüllt am Ursprung von Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italien