Landwirtschaft: Certified Organic Regime
Typ: Sekt
Trauben: Mischung aus Nero Cappuccio, Chardonnay und Inzolia
Weinberge: Ex Sillitti
Durchschnittsalter der Weinberge: über 10 Jahre
Boden: organischer und ziemlich tiefer Lehmboden
Trainingssystem: Guyot
Pflanzen pro Hektar: über 5600
Erntezeit: Ende August - Mitte September
Erntemethode: manuell in 14 kg Kisten
Weinbereitung: sanftes Pressen mit pneumatisch geschlossenen Lungenpressen
Reifung: ca. 4 Monate in Stahl. Zweite Gärung im Autoklaven (Martinotti-System)
Alkohol: 12% vol
Farbe: Helles Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen
Geruch: Fein und komplex in der Nase, Bouquet reich an Nuancen, von weißen Früchten bis zu aromatischem Gemüse.
Gaumen: Voll, frisch und sehr trinkbar
Paarungen: Vorspeisen, leichte erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch.
Serviertemperatur: ca. 6-7 ° C.

Abgefüllt am Ursprung von Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italien