Eruzione 1614 Carricante Planeta

Der Carricante Eruzione 1614 des Weinguts Planeta hat seinen Namen von dem legendären 10-jährigen Ausbruch des Ätna im Jahr 1614, dem längsten aller Zeiten, der direkt am Rande der Sciaranuova-Weinberge Halt machte. Ein stark evokativer Name für diesen Etna Cru.

Weinberg: Sciaranuova

Trauben: 90% Carricante, 10% Riesling renano

Bodenart: Die Böden haben eine perfekte Belichtung und Position, sind aufgrund des Lavasandes schwarz und daher außerordentlich reich an Mineralien. um Wälder und neuere Lavaströme

Höhe: Carricante 820-860 Meter über dem Meeresspiegel; Riesling 815 Meter über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: Carricante 70 Zentner; Riesling 60 Zentner

Erziehungssystem: Spalier mit Spornkordon und Guyot-Schnittsystem

Pflanzen pro Hektar: 5.050 Pflanzen pro Hektar

Erntezeit: Carricante 18.-22. Oktober; Riesling 18. September

Vinifikation: Die in der Kiste geernteten Trauben werden sofort bei 8°C gekühlt. von Hand ausgewählt und leicht zerkleinert und zerkleinert und sanft gepresst. Der dekantierte Most wird dekantiert und mit Hefen und Fermenten bei 15°C in Edelstahl beimpft. Der so erhaltene Wein bleibt bis März unter ständigem Rühren auf der feinen Hefe

Abfüllung: September 2020

Alkoholgehalt: 12,8% vol.

Gesamtsäure:: 6,75 g / l.

pH: 3.26

Farbe: schwache goldene Farbe

Nase: Explosion von Aromen von reifen Früchten und Aromen von weißen Blumen, die den Verkoster auf magische Weise an die Hänge des Ätna transportieren

Gaumen: Selbst am Gaumen gelingt es dem Wein, Weichheit und Geschmackskörnung mit einer Trinkbarkeit zu verbinden, die reich an einer aufrichtigen Fruchtigkeit von Zitronenschale und grünem Apfel ist, verbunden mit einer faszinierenden Mineralität, die den Abgang verlängert.

Paarungen: Außergewöhnlicher Begleiter von Fischgerichten mit einer bestimmten Fettigkeit und auf jeden Fall ideal für jede gastronomische Idee, die das Meer hat.

Alterungskapazität:: großes Potenzial von 7 bis 10 Jahren.

Abgefüllt im Produktionsgebiet in Castiglione di Sicilia (CT) - Italien von Azienda Agricole PLANETA s.s. - Menfi (AG) - Italien