Caselle Etna Bianco DOC Benanti

Beschreibung 
QUALIFIKATION: Etna Bianco 
Anerkennung: DOC (11/8/1968) 
PRODUKTION ZONE: C / Boxen in den Osthang des Ätna in der Stadt von Milo c / Knight auf der Südseite des Ätna, in der Gemeinde S. M. Licodia. 
Höhe: 900 und 1.000 Metern. über dem Meeresspiegel. 
KLIMA: hohen Hügel mit dramatischen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht 
BODEN: Sand, vulkanische, Mineral-reich, sauer reagierenden sub 
Rebsorte: 100% Carricante wie kleine Bäume gewachsen. Diese native Reben ist nur am Ätna angebaut. Der Name scheint Carricante, die ihm von den Winzern der Viagrande für seine Fähigkeit, eine gute Produktion kontinuierlich im Laufe der Jahre zu schreiben. Die Trauben, reif, sind von mittlerer Länge, in der Regel spärlich. Die Beeren und "mittelgroß mit bereift Haut gelblich-grüne, saftige Fruchtfleisch und süßer Geschmack und einfache 
Dichte "der Anlage: 6000 und 8000 Pflanzen pro Hektar 
Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner 
Alter "von VINES: 35 bis 50 Jahre 
WEIN: Die Trauben in der zweiten bis dritten Dekade im Oktober reifen. Gedrückt werden unzerkaut mit sanften Pressung. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 18-20 C in Stahltanks. Wein und 'links nach einiger Zeit in den Tank vor der Abfüllung reifen 
Alterung: in der Flasche für zwei Monate 
MERKMALE 
Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen 
Aroma: Intensiv, reich, voll und fruchtig mit zarten Aromen von Apfel 
Geschmack: trocken mit angenehmer Säure "und angenehm aromatischen 
Alkoholgehalt: 12% 
Serviertemperatur: 10-12 C 
SERVIERVORSCHLÄGE: Passt gut zu Fischgerichten 
Methode von Lagerung: Flasche liegend in einem kühlen konstante Temperatur von höchstens 18 C

Abgefüllt ursprünglich aus AZIENDA VINICOLA BENANTI SRL-VIAGRANDE (CT) ITALIEN