Catarratto Chardonnay D.O.C. Principe di Corleone
Kräftige strohgelbe Farbe mit grünen Schattierungen.Das Bouquet ist weit gefächert und spritzig.Der Geschmack ist frisch und voll mit einem ausgewogenemVerhältnis von Säure, Geschmack und Volumen.
Rebsorten: Catarratto (50%), Chardonnay(50%) Catarrattotraubenaus Weinbergen 700m ü.d.M, Chardonnaytrauben ausWeinbergen 350m ü.d.M .
Weinlese: Catarratto : 7 - 8 August Chardonnay : 2 - 3 Oktober.
Abfüllung: einzelne Lage.
GÄRUNG
Methode: Gärung im Edelstahlbehältern bei
kontrollierterTemperatur.
Temperatur: 16 - 18°C.
Dauer: 10 - 12 Tage.
Milchsäuren: nein.
ANALYSEWERTE
PH-Wert: 3,31
Alkoholgehalt: 13,04%
Säure:
Gesamt: 5,10
Flüchtige: 0,38SO2 (mg/lt.)
Gesamt: 90
Freies: 25
SENSORISCHE BESCHREIUNG
Kräftige strohgelbe Farbe mit grünen Schattierungen.Das Bouquet ist weit gefächert und spritzig.Der Geschmack ist frisch und voll mit einem ausgewogenemVerhältnis von Säure, Geschmack und Volumen.
- Alkoholgehalt
- 13
- Kellereien
- Principe di Corleone
- Trauben
- Catarratto - Chardonnay
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
