Chardonnay Mandrarossa

Chardonnay-Wein mit mediterranem Charakter

Aus der zeitlosen internationalen weißen Rebsorte gewonnen, die auf der ganzen Welt geschätzt wird, ergeben die im Gebiet von Menfi angebauten Chardonnay-Trauben einen kraftvollen und einhüllenden Weißwein.

Bezeichnung: Bianco Sicilia DOC

Trauben: 100% Chardonnay

Anbaugebiet: Menfi, Südwestsizilien

Ausrichtung des Weinbergs: Süden, Südosten

Höhe: 150 - 350 Meter über dem Meeresspiegel

Böden: kalkhaltig und mittelschwer

Pflanzendichte: 4.000 - 5.000 Pflanzen/ha

Weinberge: Spaliererziehung und Guyot-Schnitt

Ernte: zweite Augustwoche

Alkoholgehalt: 13% vol

Weinbereitung: Kryomazeration der Trauben bei einer Temperatur von 5-8°C für 4/6 Stunden. Der Most wird dann in Stahltanks bei 16-18°C für 15/20 Tage vergoren

Reifung: 4 Monate in Stahltanks

Farbe: Strohgelb mit goldgrünen Reflexen

Nase: Noten von Orangenschalen, Oleander und reifen Kaktusfeigen

Gaumen: kraftvoll und einhüllend, mit ausgeprägter Mineralität und Nachhaltigkeit

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Pasta mit Muscheln, gebratenen Garnelen, gratinierten Muscheln

Abgefüllt am Ursprung von CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIEN