Chardonnay Planeta

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Chardonnay Planeta

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Planeta's Chardonnay ist eine Ikone für ganz Sizilien. Die Weinberge von Ulmo und Maroccoli, aus denen es besteht, sind in ihrer Lage und ihrem Terroir einzigartig. Die seit Jahren sorgfältig geplante Gärung und Reifung in französischen Fässern bietet einen außergewöhnlich eleganten und kraftvollen Wein.

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23,91 € tax incl.

  • 2018

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WEINBERGE: Ulmo, Maroccoli.

VIELFALT: Chardonnay.

BODENART: ULMO-Boden mit mittlerer Textur, von mittelhoch bis tief, mit einem üppigen Gerüst aus Kieselsteinen, leicht kalkhaltig und mit Anteilen dunkler und pflanzlicher Böden. MAROKKOLISCHER Boden, reich an Skelett, im Durchschnitt tonig mit reichlich schlammigem Anteil.

HÖHE: ULMO 250 Meter. MAROKKOLI 415 Meter über dem Meeresspiegel

ERTRAG PRO HEKTAR: ULMO 65 q.li. MAROKKOLI 75 q.li

AUSBILDUNGSSYSTEM: Spornschnur.

PFLANZENDICHTE: ULM 4.500 Pflanzen pro Hektar MAROKKOLI 5.000 Pflanzen pro Hektar

ERNTEZEITRAUM: ULMO 4. September. MAROKKOLI 10. September.

VINIFIKATION: Nach dem Abbauen, leichtem Pressen und statischer Sedimentation bei niedriger Temperatur. Gärung bei 18 ° C in Barriques; gefolgt von einer Alterung von 11 Monaten mit Bâtonnage, die alle 10 Tage durchgeführt wird.

ALTERUNG: in 225 Liter Allier Eichenfässern, 50% neu und 50% der 2. und 3. Passage.

ALKOHOLGEHALT: 14% vol.

GESAMTSÄURE: 5,85 g / l.

PH: 3,38

ALTERUNGSKAPAZITÄT: 8-10 Jahre.

ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Ein reiner Chardonnay, der die Eigenschaften, die ihn so berühmt gemacht haben, deutlich hervorhebt. Aus dem Reichtum der hellgoldenen Farbe, tief aber transparent, können Sie den angenehmen Kontrast von Cremigkeit und Knusprigkeit ablesen, der uns zum Probieren erwarten wird. Tatsächlich ist es ein weiches Weiß, das von einer erfrischenden Säure unterstützt wird, die den gesamten Geschmack begleitet. Ein subtiles mineralisches Merkmal vereint auf harmonische Weise den Geschmack von reifen gelben Pfirsichen, Akazienhonig und Mandelpaste mit den meisten torfigen, getreidigen und gerösteten Aromen, die den kraftvollen und ausgewogenen Abgang überblicken.

PAARUNG: Probieren Sie es zum Wechseln mit frisch angebratener Gänseleberpastete oder mit gebratenem Kalbfleisch mit Pilzsauce.

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