Etna Bianco Contrada Calderara von Cottanera
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Etna Bianco Contrada Calderara Cottanera

Ätna Bianco DOC Contrada Calderara - Cottanera

Contrada Calderara wird zu 100% aus Carricante-Trauben gewonnen und ist der Ätna Bianco des Weinguts Cottanera. Hergestellt in Castiglione di Sicilia in den Weinbergen von Contrada Calderara, ist es ein komplexer Weißwein mit einer ausgeprägten Mineralität und für Langlebigkeit bestimmt.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2020
28,00 € (inkl. MwSt.) 22,95 € (o. MwSt.)
Bruttopreis
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Etna Bianco Contrada Calderara vom Weingut Cottanera ist ein Wein von außergewöhnlicher aromatischer Frische und Mineralität dank des Lava-Terroirs, einer Mischung aus schwarzem Bimsstein und Basalt.

Klassifizierung: Ätna DOC White

Trauben: 100% Carricante

Produktionsgebiet: Contrada Calderara in der Gemeinde Castiglione di Sicilia

Seehöhe: 780 m ü

Boden: Lava

Trainingssystem: Sporenkordon

Durchschnittsalter der Weinberge: 45 Jahre

Pflanzdichte: 5900 Pflanzen pro Hektar

Ertrag: 50 Doppelzentner Trauben pro Hektar

Ernte: manuell in Kisten, erste Oktoberwoche

Weinbereitung: Kaltmazeration für etwa 24 Stunden und anschließende statische Defäkation

Gärung: in französischen Eichenfässern für etwa 40% der Masse; der restliche Teil vergärt in einem Zementtank

Verfeinerung: 12 Monate auf der Hefe in Holz für etwa 40% der Masse; der restliche Teil wird in einem Zementtank gealtert.

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Farbe: goldenes Stroh

Nase: Noten von Zitronenblüte, Holunder, Kamille, Bergamotte, Salbei und frischem Oregano, die sich mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und gelber Pflaume verflechten

Gaumen: Salzige Vitalität, die den gewundenen Körper verstärkt und den Reichtum des Abgangs verstärkt

Paarungen: Ideal zu Fisch, halbreifem Käse und rohem Fleisch wie Tatarsteak

Hergestellt und abgefüllt von Cottanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italien

Alkoholgehalt
12.5%
Kellereien
Cottanera
Trauben
Carricante
Region
Sizilien
Bezeichnung
Etna DOC

Kellereien CottaneraDer Landwirtschaftsbetrieb Cottanera produziert erst seit Jahrgang 1999 Weine im neukonzipierten D.O.C. Gebiet Etnea (CT). Auf Grund des vulkanischen Bodens, des Klimas und der Niederschläge, und der Lage auf 300 bis 700 Meter ü.M. wurde diese Zone wurde schon immer als sehr interessant betrachtet. Im Süden Italiens, und vor allem in Sizilien, ist die Ätnazone besonders geeignet hervorragende Weine zu produzieren.

Diese zeichnen sich aus durch ein elegantes Bouquet und einen relativ hohen Säurewert welcher einen frischen Geschmack hervorbringt und die Lagerung und Reifung unterstützt.

Dies trifft hauptsächlich auf die Rotweine zu, welche hier traditionell aus Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und zu einem geringeren Teil aus Nero d’Avola Trauben gekeltert wird. Der Betrieb Cottanera der Gebrüder Cambria besitzt 40 Hektaren Rebberge in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die Produktion gehört zu den modernsten der Insel.

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