Etna Bianco DOC Superiore Tenuta delle Terre Nere
Der Ätna Bianco DOC Superiore von Tenuta delle Terre Nere wird aus Carricante-Trauben in Milo hergestellt, einem Gebiet, das dank der perfekten Kombination aus Höhe, Klima und Sonneneinstrahlung für die Herstellung von Superiori-Weiß geeignet ist. Es ist ein scharfer, schlanker, strenger und aristokratischer Wein.
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Bezeichnung: Ätna Bianco Superiore D.O.C.
Erster Jahrgang: 2018
Produktionsbereich: Milo (Catania)
Trauben: 100% Carricante
Weinbergfläche: 1,5 ha
Ertrag pro Hektar: 6 Tonnen / ha
Boden: vulkanische, tiefe, hauptsächlich vulkanische und "ripiddu" Asche
Exposition: Ostseite des Ätna, 600 bis 750 Meter über dem Meeresspiegel
Durchschnittsalter der Weinberge: 30 bis 60 Jahre
Zucht: traditioneller Schössling
Erntezeit: dritte Septemberwoche
Weinbereitung: traditionelle weiße Weinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (8-10 ° C), weichem Pressen, statischem Dekantieren und alkoholischer Gärung in 5 und 10 hl französischen Eichenfässern.
Alterung: malolaktische Gärung und Alterung im Fass für 9 Monate
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Bouquet: Zitrusfrüchte mit angenehm würzigen Noten
Geschmack: linear, elegant, mit einer schönen Säure, großer Frische und Geschmack
Paarungen: erste Gänge auf Gemüsebasis, Hauptgerichte aus Fisch und weißem Fleisch
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 10-12 ° C.
Ursprünglich abgefüllt von da Tenuta delle Terre Nere - Randazzo (CT) - Sizilien - Italien
- Trauben
- Carricante
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna DOC Superiore
- Alkoholgehalt
- 13
