Bezeichnung: Terre Siciliane I.G.T.

Weinsorte: Weiß

Erstes Produktionsjahr: 2001

Trauben: 50% Vermentino, 25% Sauvignon, 25% Chardonnay

Produktionsgebiet: Südwestküste Siziliens

Terroir: Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 80-130 Metern über dem Meeresspiegel; Die Böden sind sandig, sandig-tonig und mittel strukturiert

Herkunftsgebiet: Südwestliches Sizilien Menfi / AG, C. da Torrenova

Ernte: Sauvignon wird in der ersten Augustwoche, Chardonnay in der dritten Augustwoche und Vermentino in der letzten Augustwoche / ersten Septemberwoche geerntet.

Weinberge: Die Pflanzdichte beträgt 4.200 / 4.500 Pflanzen / ha.

Weinbereitung: Die Trauben werden entstammt und sofort auf 5/8 ° C abgekühlt. Anschließend werden sie mit weichen Pressen gepresst. Die für die Weinbereitung bestimmte Mostfraktion ist diejenige, die bei einem Druck von weniger als 0,2 bar erhalten wird. Die Fermentation findet in Stahlsilos bei einer Temperatur von 14/16 ° C statt. Die Alterung erfolgt 6 Monate lang in Stahlsilos in Gegenwart von feiner Hefe.

Farbe: Strohgelb mit grüner Reflexion guter Intensität.

Nase: Zarte Harmonie gut gereifter Früchte.

Mund: Herzhafter Wein mit anhaltendem Abgang.

Essen passend: Fisch- und Weißfleischgerichte.

Empfohlener Glastyp: BOURGOGNE GRAND CRU

Alkoholgehalt: 12° Vol

Abgefüllt am Ursprung von CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIEN