Rebsorte: 100% Grecanico

Einstufung: Bianco Sicilia DOC

Boden: Sandige und mittlere Textur

Ertrag pro Hektar: 10000 - 11000 kg / ha

Dichte pro Hektar: 4000 - 4500 Pflanzen / ha

Höhe: 80 - 250 m ü.

Weinbergausrichtung: Süd, Südost

Weinbereitung: Cryomaceration der Trauben, Gärung in Stahltanks bei 16-18 ° C

Reifung: 3 Monate in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (10 ° C)

Verfeinerung: 3 Monate in der Flasche

Farbe: Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen

Nase: Intensive Aromen von Orangenblüte, Zitrusfrüchten, Zitrone, Zeder, gemischt mit einer leichten Wahrnehmung von Thymian

Geschmack: Leicht, frisch und herzhaft, wie die Brise vom Meer

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Trinktemperatur: 10-12 ° C

Passt zu: Leichtem Käse, Gemüse-Taboulé, weißem Fleisch und Fisch-Vorspeisen