Grillo BIO Abbazia Santa Anastasia

Aus der einheimischen sizilianischen Rebsorte Grillo. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most, reich an Aromen und Aromen, wird bei niedriger Temperatur fermentiert, um den charakteristischen und ursprünglichen Duft zu erhalten. Grillo hat einen angenehmen und leichten Geschmack und einen frischen und fruchtigen schmecken.

Klassifizierung: Sicilia DOC

Winzer: Gianfranco Cordero

Trauben: 100% Grillo

Lage des Weinberges: Castelbuono (PA) - Contrada Santa Anastasia, Frassino-Hügel 450 m. s.l.m.

N. Bestände pro Hektar: 4.000

Ertrag pro Hektar: 7.000 kg

Alterung: 6 Monate in Stahltanks, von denen einer auf die Hefen gegeben wird, dann in die Flasche

Ernte: Manuelle, Ende August

Produktionstechnik: In Weiß mit kurzer Mazeration auf der Haut bei Kälte Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C in Stahltanks für 20 Tage

Reifung: 6 Monate in Stahltanks, von denen einer auf die Hefen und dann in die Flasche gegeben wird

Alkoholgehalt: 13% vol

Farbe: klar, strohgelb

Nase: Intensives und überzeugendes Bouquet mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, von rosa Grapefruit, Zitrone, Mandarine, grüner Orange und tropischen Noten von Ananas und Passionsfrucht, aber auch Pfirsich, weißer Pflaume und einer unerwarteten Kaktusfeige

Geschmack: harmonisch, anhaltend und frisch mit guter Säure. Der Abgang ist lang und weich mit einem Hauch von Mispel und Nektarinenpfirsich

Paarung: empfohlen zu Fischgerichten, ausgezeichnet als Aperitif

Serviertemperatur: 9°C

Ursprünglich abgefüllt von ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.p.A. Castelbuono (PA) - ITALIEN