Jasmin Zibibbo Firriato
Trockener Zibibbo-Jasmin - Firriato
Jasmin von Firriato wird aus Zibibbo-Trauben gewonnen und ist ein eleganter Weißwein, reich an Geschmack dank der aromatischen Eigenschaften dieser einheimischen Rebsorte, trocken ausgebaut. Jasmin repräsentiert die Sonne, die Geselligkeit Siziliens und den mediterranen Charme. Toll mit Freunden zu trinken.
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KLASSIFIZIERUNG: IGT Terre Siciliane
VINES: Zibibbo
PRODUKTIONSBEREICH: Trapani-Landschaft - Borgo Guarini-Anwesen / Baglio Sorìa-Anwesen
BODENTYP: Mittlere Mischung, die zu Ton neigt
BELICHTUNG: West (300/400 Meter über dem Meeresspiegel), Süd/Südost (80 Meter über dem Meeresspiegel)
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit Guyot-Schnitt
PFLANZEN PRO HEKTAR: 4.000 / 4.500
ERTRAG PRO HEKTAR: 7.000 / 7.500 kg
ERNTE: Manuelle Ernte, Ende August (Meeres-Zibibbo), erste Septemberdekade (Hügel-Zibibbo)
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 18°C.
FERMENTIERUNGSZEITRAUM: 20 Tage
VINIFIKATION: Weiches Pressen und Fermentieren bei kontrollierter Temperatur
ALTERUNG: 3 Monate auf edler Hefe oder „sur lie“ in Edelstahltanks unter täglichem Rühren
ALKOHOLGEHALT: 12,50% vol.
PH: 3,48 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE: 5,70 g/lt (Durchschnittswert)
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Tönen.
NASE: Blumig und elegant, Zitrusdüfte in Nuancen von Jasminblüten und mediterranem Peeling.
GAUMEN: Duftend und herzhaft, reichlich und harmonisch, mit überzeugenden Früchten in einer Reihe von Zitrusfrüchten von gelb bis rot.
PASST ZU: Ausgezeichnet zu Meer-Couscous, Schalentieren und Fischgerichten.
SERVIERTEMPERATUR: 10°C-12°C.
ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2012
Ursprünglich abgefüllt von Firriato Srl - Paceco (TP) - Italien
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Trauben
- Zibibbo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
