KAID Sauvignon DOC Alessandro di Camporeale

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KAID Sauvignon DOC Alessandro di Camporeale

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Dem im Jahr 2004 angelegten Weinberg entspringt der Kaid Sauvignon, auf den höher gelegenen Hügeln des Weinguts, 450 Metern über dem Meeresspiegel, auf einem lehmig-sandigen Boden. Zum ersten Mal produziert im Jahr 2009.

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TraubenSauvignon Blanc
Gradazione13
CantinaAlessandro di Camporeale
RegionSizilien
EinstufungSicilia DOC

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Elegant, raffiniert, mit einer dichten und vielschichtigen Textur, energiegeladen, betörend und immer wieder spannend. Seine Vorzüge sind sein vollmundiger Körper, seine starke Persönlichkeit, sowie der lange und nachhaltige Abgang, der mit einer angenehmen Mandelnote endet.

Farbe | strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen.
Nase | klar erkennbar sind die, für die Rebsorte typischen Noten von Limette, Passionsfrucht, Grapefruit, nasser Brennnessel, Lavendel und Holunderblüten, hinzu kommen angenehme und leicht mineralische Nuancen.
Gaumen | lebhaft, energisch und schwungvoll durch seine natürlichen Anlagen, verbindet dieser Wein seine temperamentvollen Charakterzüge mit einer guten und angemessenen Struktur und unterstreicht dabei seine unwiderstehliche und ausgeglichene Weichheit.

DATENBLATT WEINART |weiß – DOC Sizilien – BIO
REBSORTE | 100% Sauvignon Blanc
ALKOHOLGEHALT | 13%Vol.
JAHRESPRODUKTION | 10.000 Flaschen
SPEISEEMPFEHLUNG | perfekt zu mit Fisch gefüllten Ravioli an frischem Gemüse oder zu Steinbutt mit Rosmarin
SERVIERTEMPERATUR | 10°C - 12°C
WEINGLAS | mittelgroßes, tulpenförmiges Weißweinglas zur Hervorhebung des Bouquet

Bodenbeschaffenheit | hügelig, tonig und sandig
Höhenlage | 450 m ü.M.
Pflanzjahr | 2004
Weinbaugebiet | Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo) Reberziehungssystem | Spaliererziehung mit Guyot-System Rebstöcke pro Hektar | 4.000 Ertrag pro Hektar | 8 Tonnen
Traubenlese | erste Septemberhälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben Pressung | sanfte Pressung der entrappten und gekühlten Trauben unter Sauerstoffausschluss
Gärung | ca. 15 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (14-15°C)
Ausbau | 6 Monate in Stahltanks auf feiner Gärhefe bei konstanter Temperatur (10-12°C)
Ausbau in Flaschen | 8 Monate bei konstanter Temperatur (18°C)

Abgefüllt am Ursprung der Genossenschaft Alessandro di Camporeale Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA)

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