KAID Sauvignon DOC Alessandro di Camporeale
Kaid Sauvignon ist ein lebhafter, üppiger und gleichzeitig reichhaltiger und raffinierter Wein. Er ist ein Bio-Wein, der aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt wird, die 330 Meter über dem Meeresspiegel auf einem lehmigen und sandigen Boden angebaut werden. Mit einer dichten und lebendigen Textur ist es ein eleganter und umhüllender Wein, der fesselt, ohne zu ermüden.
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Weinart: DOC Sicilia - BIO
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Bodenbeschaffenheit: hügelig, tonig-lehmig und mäßig skelettreich
Höhenlage: 330 m ü.M.
Pflanzjahr: 2004
Weinbaugebiet: Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo, Italien)
Reberziehungssystem: Guyot-Erziehung (Drahtrahmenerziehung)
Rebstöcke pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: 8 Tonnen
Traubenlese: zweite Augusthälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben
Pressung: sanfte Pressung der entrappten und gekühlten Trauben unter Sauerstoffausschluss
Gärung: ca. 15 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (14-15°C)
Ausbau: 6 Monate in Stahltanks auf feiner Gärhefe bei konstanter Temperatur (10-12°C)
Flaschenausbau: 2 Monate bei konstanter Temperatur (18°C)
Farbe: strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen
Nase: klar erkennbar sind die, für die Rebsorte typischen Noten von Limette, Passionsfrucht, Grapefruit, nasser Brennnessel, Lavendel und Holunderblüten, hinzu kommen angenehme und leicht mineralische Nuancen
Gaumen: natürlich lebhaft, energisch und schwungvoll, verbindet dieser Wein seine temperamentvollen Charakterzüge mit einer guten und angemessene Struktur und unterstreicht dabei seinen unwiderstehlichen Charm und eine balancierte Weichheit
Serviertemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: perfekt zu mit Fisch gefüllten Ravioli an frischem Gemüse oder zu Steinbutt mit Rosmarin
Ursprünglich abgefüllt von Alessandro di Camporeale SCA, Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA), Italien
- Trauben
- Sauvignon Blanc
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 13
Rezensionen (1) - Rezensionsmoderation
Al momento il mio Sauvignon preferito è piaciuto a tutti
