Lighea Donnafugata

Bezeichnung: Sicilia DOC Zibibbo

Trauben: Zibibbo (Moscato)

Produktionsgebiet: Südwestsizilien, Traubenproduktion auf der Insel Pantelleria; Gebiete: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Barone, Ghirlanda, Gibbiuna, Monastero.

Höhe: zwischen 20 und 400 m ü.d.M

Böden: Sandig Böden, Lavaursprung, leicht säurehaltig bis neutral. Tiefer und fruchtbarer Boden, reich an Phosphor, Kalium und Zink

Klima: Milde und niederschlagsarme Winter. Windige Sommer

Anbausystem: Die Weinstöcke werden in Mulden gesetzt und nach der BäumchenErziehungsmethode "alberello pantesco" angebaut. Diese Erziehungsmethode wurde in die Liste des UNESCO- Weltkulturerbes aufgenommen, da es sich um eine "kreative und nachhaltige" landwirtschaftliche Praxis handelt. Zum ersten Mal wird eine landwirtschaftliche Praxis als immaterielles und kulturelles Gut bezeichnet

Schnittsystem: Die Rebe wird niedrig gehalten und besteht aus zwei bis vier Ästen, die sich horizontal ausbreiten. Alle Arbeiten werden per Hand vorgenommen

Anbaudichte: zwischen 2.500 und 3.600 Weinstöcke pro Hektar

Erträg: 5 - 6 t/ha

Weinlese: Die Weinlese hat am 16. August begonnen und wurde am 8. September abgeschlossen

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt in Stahl mit einer Temperatur zwischen 14-16°C

Ausbau: im Tank für zwei Monate und mindestens drei Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Farbe: brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen

Nase: ein reiches und wohlriechendes Bukett, in dem Zitrusnoten (Zeder und Bergamotte) und exotische Früchte (Litschi) mit den klassischen Orangenblüten kombiniert werden

Gaumen: Im Mund kommen die fruchtigen und blumigen Noten mit einer ausgeprägten Frische, guter Persistenz und einem angenehmen mineralischen Abgang zurück.

Lebensdauer: 4-5 Jahren

Essen & Wein: Er passt sehr gut zu Fettfisch, überbackener Pasta ohne Tomatensauce und frittiertem Fisch

Serviermethode und -temperatur: Momentan entkorken und in mittelgroßen Gläsern bei 9-11°C servieren

Erster Jahrgang: 1990

Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN