Überblick 
Symbol für die Natur der Insel Pantelleria Lava, ist ein Wein, der im Gegensatz zu den typischen Produktion des Moscato di Pantelleria, eine Demonstration der revolutionäre Potenzial der Zibibbo. 
Beschreibung 
Rebsorten: Zibibbo (Muscat von Alexandria) 100% 
Vinifikation: kalte Mazeration mit den Schalen und Gärung bei kontrollierter T ° Stahl, Evolution 6 Monate in Stahl. 
Alkoholgehalt 
In zwei Rezepten: Ausgezeichnet als Aperitif, es verbindet sich mit Fischsuppen, Cous Cous, Fische nass und kalt, ausgezeichnet mit würzigen Speisen und Meeresfrüchten.