Pietrarizzo DOC Etna Bianco Francesco Tornatore

VIELFALT: Carricante
PRODUKTIONSBEREICH: ETNA, Nordseite in der Gemeinde Castiglione di Sicilia
CONTRADA: Pietrarizzo
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier
PRUNING SYSTEM: Spornkordon
Ertrag pro Hektar: 60 Zentner.
ERNTEZEIT: 2. Oktober
VINIFIKATIONSSYSTEM: Die manuell in kleinen Kisten geernteten Trauben werden schnell in den Keller gebracht, wo sie einer manuellen Auswahl an einem Band unterzogen werden. Zerstört und leicht gedrückt kommen sie in der Presse an, wo sie sanft gedrückt werden. Der erhaltene Most wird kaltgeklärt und bei einer Temperatur von 15/16 ° C in 50-hl-Eichenfässern fermentiert. Nach der Gärung ruht der resultierende Wein etwa fünf Monate auf der feinen Hefe.
ALTERUNG: Ungefähr fünf Monate in Holzfässern und drei Monate in der Flasche.
FARBE: Intensives Strohgelb mit hellgrünen Reflexen beim Anblick
Nase: angenehme Noten von exotischen Früchten und besonders Grapefruit und Weißfisch
Gaumen: zeigt eine sehr angenehme Saftigkeit und Frische, ergänzt durch eine außergewöhnliche Komplexität und Geschmackssüße.

Abgefüllt von Francesco Tornatore Agricultural Company über Pietramarina 8 - Castiglione di Sicilia (CT) - Italien