4 Filari Grillo-Wein Case Alte

Bio-Grillo-Wein 4 Filari 2022 Sicilia DOC Weingut Case Alte

In Camporeale produziert Weingut Case Alte den Grillo 4 Filari, einen ausdrucksstarken Weißwein aus der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorte Siziliens. 4 Filari stammt aus reinen einheimischen Grillo-Trauben, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden, wobei die Trauben vor der Reife ausgedünnt werden. Vinifiziert und in Stahl auf den Hefen gereift, bietet 4 Filari der Nase ein blumiges Bouquet von Holunder und Orangenblüten mit fruchtigen und aromatischen Kräuternoten. Im Mund offenbart er eine einladende Frische und einen tollen Geschmack, die ihn zu einem sehr angenehmen Grillwein zum Trinken machen.

Bezeichnung: Sicilia DOC

Typ: Bio-Weißwein

Trauben: 100% Grillo

Pflanzjahr: 2005

Produktionsgebiet: Camporeale (PA), Westsizilien

Höhe: 500 m über dem Meeresspiegel

Boden: hügeliger, sandiger Lehm mit gutem Steinanteil

Ausbildungssystem: Gegenspalier

Schnittart: Guyot

Rebdichte pro Hektar: 3600 Rebstöcke

Traubenertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Ernte: manuelle Lese der Trauben in den frühen Morgenstunden in kleinen 8-kg-Kisten

Weinbereitung: Wenige Stunden nach der Ernte kommen die Trauben im Weinkeller an, werden im Ganzen sanft gepresst und der Most wird 24 Stunden lang statisch ruhen gelassen

Gärung: Der statisch dekantierte Most wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C vergoren

Ausbau: 6 Monate in Stahl auf Feinhefe bei 10°C mit wöchentlicher Battonage

Flaschenveredelung: 2 Monate vor der Vermarktung

Alkoholgehalt: 13% vol

Farbe: Strohgelb mit leuchtend grünlichen Reflexen

Nase: Duftiges Bouquet, das der Nase tropische Aromen wie Grapefruit, Holunder, Feigen bietet, die sich mit zarten Noten von Orangenblüten und Brotkruste abwechseln

Geschmack: sehr breit, frisch und mineralisch, geprägt von einer guten Säure und einem großartigen Geschmack im Abgang

Paarungen: vielseitiger Weißwein am Tisch. Er passt gut zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch, Gemüse und Frischkäse

Serviertemperatur: 10-12°C

Abgefüllt für den Bauernhof Case Alte di Vaccaro Giuseppe – Camporeale (PA) – Italien