Santagostino Bianco Firriato
Santagostino von Firriato ist ein eleganter, raffinierter und charaktervoller sizilianischer Weißwein aus Catarratto-Trauben und Chardonnay-Trauben. Die Mineralität des Landes, die Frische der blumigen und fruchtigen Düfte von Catarratto und die Komplexität des in Barrique fermentierten Chardonnay mischen sich ausgewogen in einem Wein, der auf der ganzen Welt gefragt ist.
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KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane IGT
VINES: Chardonnay und Catarratto
PRODUKTIONSBEREICH: Trapani-Landschaft - Tenuta Baglio Sorìa
BODENTYP: Toniger Kalkstein
BELICHTUNG: Südwesten (von 230 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel)
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit Spornkordon / Guyot-Schnitt
PFLANZEN PRO HEKTAR: 5.000/6.000
ERTRAG PRO HEKTAR: 5.800/6.000 kg
ERNTE: Manuelle Ernte. Chardonnay II Jahrzehnt im August - Catarratto II Jahrzehnt im September
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 14-16°C.
FERMENTIERUNGSZEITRAUM: 20 Tage
VINIFIKATION: Weichpressen, Fermentation bei kontrollierter Temperatur
MALOLAKTISCHE FERMENTATION: Durchbruch
ALTERUNG: 6 Monate auf Edelhefe oder „sur lie“ in Edelstahltanks unter täglichem Rühren
VERFEINERUNG IN FLASCHE: 4 Monate
ALKOHOLGEHALT: 12,90% vol.
PH: 3,31 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE: 6 g/lt (Durchschnittswert)
ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 1991
JAHRESHERSTELLUNG: 110.000 Flaschen
FARBE: Intensiv und lebhaft golden.
GERUCH: Angenehme Noten von frischen Früchten, die an Pfirsich, Melone und Ananas erinnern, treffen auf die olfaktorische Komponente und lassen viel Platz für Essenzen aus weißen Wildblumen, Haselnüssen und Vanille in einem Tanz von raffinierter Delikatesse, in dem der angenehme Duft von Mandeln herrscht.
GAUMEN: Es verleiht dem Mund eine kalibrierte Ausdauer und eine sehr angenehme Säure, die sich mit einer Komposition aristokratischer Anmut öffnet. Der Reichtum seiner Früchte spricht den Gaumen an und erfreut die Sinne, indem er jedem einzelnen Tropfen eine große Geschmackstiefe verleiht.
SERVIERTEMPERATUR: 10-12°C.
EMPFOHLENES GLAS: Aus strukturiertem Weiß und mit leicht geschlossenem Mund
Ursprünglich abgefüllt von Firriato Srl - Paceco (TP) - ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 13
- Trauben
- Catarratto
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
