Shamaris Cusumano
Der Shamaris di Cusumano ist ein sizilianischer Wein, der aus einheimischen Grillo-Trauben hergestellt wird. Der Name erinnert an das nahe gelegene Meer und seine Luft, die von den Nordwinden getragen wird. Die hügelige Höhe der Weinberge begünstigt die Entwicklung von Aromen und Frische.
Klassifizierung: Sizilien DOC
Trauben: Grillo 100%
Produktionsgebiet: Tenuta Monte Pietroso, Monreale (PA)
Höhe: 400 m ü.
Belichtung: Norden
Dichte pro Hektar: 5000 Pflanzen
Ertrag pro Hektar: 75 Zentner
Ernte: Manuell in Kisten. Erste Septemberhälfte
Weinbereitung: Kalte Mazeration der Haut für 5 Stunden bei 14°C, pneumatisches Pressen, Stickstoffsättigung, kaltes Dekantieren, Fermentation bei 18 bis 20°C, 4 Monate Beständigkeit in Stahl auf der feinen Hefe und anschließende Verfeinerung in der Flasche.
Ursprünglich abgefüllt von Cusumano Srl, Partinico (PA), Italien
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Kellereien
- Cusumano
- Trauben
- Grillo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
