Sinedìe Chardonnay Principe di Corleone
Kräftige strohgelbe Farbe.Das Bouquet vollmundig und intensiv.Der Geschmack ist kräftig, sauber und mit gutem Abgang.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Rebsorten: Chardonnay 100% aus Weinbergen imSpalieranbau mit sehr gutem Mengen-Güte-Verhältnisses.
Ertrag: 40 hl/ha.
Weinlese: 7 - 8 August.
Abfüllung: einzelne Lage.
GÄRUNG
Methode: Gärung im Edelstahlbehältern bis 4 KMW(Babo-Grade) bei kontrollierter Temperatur. Vervollständigungder Gärung in neuen Fässern aus französischen Hölzern (Allier).
Temperatur: 18 - 20°C.
Dauer: 10 - 12 Tage.Reifung in Fässer für ungefähr 5 Monate.
Milchsäuren: nein.
Möglichkeit der Lagerung: man schätzt die positiveVeränderung in den nächsten 2 Jahren.
ANALYSEWERTE
PH-Wert: 3,80
Alkoholgehalt: 13,74%
Säure:
Gesamt: 4,70
Flüchtige: 0,38SO2 (mg/lt.)
Gesamt: 120
Freies: 20
SENSORISCHE BESCHREIUNG
Kräftige strohgelbe Farbe. Das Bouquet vollmundig und intensiv. Der Geschmack ist kräftig, sauber und mit gutem Abgang.
- Trauben
- Chardonnay
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
- Alkoholgehalt
- 12.5%
