Sinedìe Chardonnay Principe di Corleone

Rebsorten: Chardonnay 100% aus Weinbergen imSpalieranbau mit sehr gutem Mengen-Güte-Verhältnisses. 
Ertrag: 40 hl/ha. 
Weinlese: 7 - 8 August. 
Abfüllung: einzelne Lage. 

GÄRUNG 
Methode: Gärung im Edelstahlbehältern bis 4 KMW(Babo-Grade) bei kontrollierter Temperatur. Vervollständigungder Gärung in neuen Fässern aus französischen Hölzern (Allier). 
Temperatur: 18 - 20°C. 
Dauer: 10 - 12 Tage.Reifung in Fässer für ungefähr 5 Monate. 
Milchsäuren: nein. 
Möglichkeit der Lagerung: man schätzt die positiveVeränderung in den nächsten 2 Jahren. 

ANALYSEWERTE 
PH-Wert: 3,80 
Alkoholgehalt: 13,74% 
Säure: 
Gesamt: 4,70 
Flüchtige: 0,38SO2 (mg/lt.) 
Gesamt: 120 
Freies: 20 

SENSORISCHE BESCHREIUNG 
Kräftige strohgelbe Farbe. Das Bouquet vollmundig und intensiv. Der Geschmack ist kräftig, sauber und mit gutem Abgang.