Sinestesìa DOC BIO Abbazia Santa Anastasia
Der aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellte Bio-Weißwein Sinestesia ist ein brillantes, helles Strohgelb mit hellen Grüntönen. Intensive blumige und fruchtige Nase mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist voll und anhaltend, optimal ausbalanciert und mit einer guten Mineralität und Säure, die durch den niedrigen Alkoholgehalt des Weins ausgeglichen werden.
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Einstufung: IGP Terre Siciliane Bianco
Zertifizierung: Biologisch
Winzer: Gianfranco Cordero
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc aus biodynamischen Trauben
Weinberg Lage: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia, Frassino-Hügel 450 m. s.l.m.
Bodenzusammensetzung: Mittlere lehmige Mischung
Trainingssystem: Spornspalier
Anzahl Bestände pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: 6.000 kg
Ernte Manuelle Ernte: Anfang August
Herstellungsverfahren: Kaltmazeration in Weiß für 24 Stunden auf der Haut, in Zementtanks, Gärung für 16 Tage mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 13/15°C in Stahl.
Reifung: In Stahltanks für 6 Monate, von denen 4 auf die Hefen gegeben werden, dann in der Flasche.
Alkoholgehalt: 13% vol
Paarung: Ideal zu Gerichten mit hochwertigem und schmackhaftem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten, Kuh- und Schafskäse mittleren Alters.
Serviertemperatur: 9°C
Hergestellt und abgefüllt von Abbazia Santa Anastasia Spa – Castelbuono (PA) – Italien
- Trauben
- Sauvignon Blanc
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 13
