VINES: Gurra
VIELFALT: Grillo
Bodentyp: kalkhaltig und sehr tonig
HÖHE: 75 m.s.l.
Ertrag pro Hektar: 70 q.li.
AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot
PFLANZENDICHTE: 5000 Pflanzen pro Hektar
ERNTEZEIT: 3. September
VINIFIKATION: Nach dem Entmischen und sanften Pressen dekantiert der Most bei niedriger Temperatur und fermentiert bei 15 ° C; Am Ende der Gärung wird die Hefe 4 Monate lang in Stahltanks raffiniert, wo ein Bâtonneur die Hefe in Suspension hält
FLASCHENZEIT: Januar
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol.
GESAMTSÄURE: 5,90 g / l.
PH: 3,36.
ALTERUNGSKAPAZITÄT: Sofort trinken oder bis zu 4-5 Jahre alt werden
ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Eine ausgesprochen aromatische sizilianische Sorte mit Aromen von Aprikosen, Mispeln, Bienenwachs und gelben Blüten. Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen: frisch und lebendig trotz mäßigem Alkoholgehalt.
PAARUNG: Rohe Meeresfrüchte, Nudeln mit Seeigeln, gebratenes Gemüse und Fisch. Auch gut zu Weißkäse und zu Gemüse in Pinzimonio.

Ursprünglich abgefüllt von Planeta s.s. Menfi (AG) - Italien