Zibibbo BIO Abbazia Santa Anastasia
Zibibbo von Abbazia Santa Anastasia gehört zur neuen I Sensi-Linie. Unter den fünf Sinnen ist der Geruch derjenige, der mit Zibibbo gepaart ist. Der Zibibbo L'Olfatto hat eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen und betört in der Nase mit frischen Aromen von Früchten und blumigen Noten. Am Gaumen ist er angenehm frisch, würzig und anhaltend.
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Klassifizierung: DOC Sicilia
Zertifizierung: Bio
Winzer: Gianfranco Cordero
Trauben: 100% Zibibbo
Lage des Weinberges: Untere Madonie
N. Bestände pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: 7.000 kg
Ernte: Manuelle Ernte: Ende August
Produktionstechnik: Gärung im Stahltank mit automatischer Temperaturregelung (16/18°C). Lange und allmähliche Gärung, die eine große aromatische Komplexität ermöglicht
Reifung: 4 Monate im Stahltank, davon 1 Monat im Keller, 2 Monate anschließend in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,5° vol
Farbe: Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen
Nase: aromatisch, harmonisch, überzeugend. Es hat fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Mispel, Pfirsich, Pflaume, weißer Maulbeere, Rosinen, Aprikose und blumige Noten von Jasmin, Orangenblüten, Orangenblüten
Geschmack: Ausgewogen, frische Zitrusfrüchte, aromatisch nach Sommerfrüchten (weißer Pfirsich, Pflaume, Mispel). Der Abgang ist angenehm und unerwartet herzhaft
Paarung: Hervorragend als Aperitif, geeignet für Fischgerichte
Serviertemperatur: 11°C
Ursprünglich abgefüllt von Abbazia Santa Anastasia Spa – Castelbuono (PA) – Italien
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Trauben
- Zibibbo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
