Zibibbo L'Olfatto - I Sensi Line von Abbazia Santa Anastasia
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Zibibbo BIO Abbazia Santa Anastasia

Zibibbo von Abbazia Santa Anastasia gehört zur neuen I Sensi-Linie. Unter den fünf Sinnen ist der Geruch derjenige, der mit Zibibbo gepaart ist. Der Zibibbo L'Olfatto hat eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen und betört in der Nase mit frischen Aromen von Früchten und blumigen Noten. Am Gaumen ist er angenehm frisch, würzig und anhaltend.

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Klassifizierung: DOC Sicilia

Zertifizierung: Bio

Winzer: Gianfranco Cordero

Trauben: 100% Zibibbo

Lage des Weinberges: Untere Madonie

N. Bestände pro Hektar: 4.000

Ertrag pro Hektar: 7.000 kg

Ernte: Manuelle Ernte: Ende August

Produktionstechnik: Gärung im Stahltank mit automatischer Temperaturregelung (16/18°C). Lange und allmähliche Gärung, die eine große aromatische Komplexität ermöglicht

Reifung: 4 Monate im Stahltank, davon 1 Monat im Keller, 2 Monate anschließend in der Flasche

Alkoholgehalt: 12,5° vol

Farbe: Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen

Nase: aromatisch, harmonisch, überzeugend. Es hat fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Mispel, Pfirsich, Pflaume, weißer Maulbeere, Rosinen, Aprikose und blumige Noten von Jasmin, Orangenblüten, Orangenblüten

Geschmack: Ausgewogen, frische Zitrusfrüchte, aromatisch nach Sommerfrüchten (weißer Pfirsich, Pflaume, Mispel). Der Abgang ist angenehm und unerwartet herzhaft

Paarung: Hervorragend als Aperitif, geeignet für Fischgerichte

Serviertemperatur: 11°C

Ursprünglich abgefüllt von Abbazia Santa Anastasia Spa – Castelbuono (PA) – Italien

8011658000696
Trauben
Zibibbo
Region
Sizilien
Bezeichnung
Sicilia DOC
Alkoholgehalt
12.5%
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