Traminer Zibibbo BIO Abbazia Santa Anastasia

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TRAMINER ZIBIBBO Abbazia Santa Anastasia View larger

Traminer Zibibbo BIO Abbazia Santa Anastasia

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Traminer Zibibbo di Abbazia Santa Anastasia mit strohgelber Farbe und leicht grünlichen Nuancen. In der Nase finden sich frische Fruchtaromen mit blumigen Noten. Der Gaumen ist angenehm frisch, saftig und ausdauernd.

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10,00 € tax incl.

  • 2018

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Klassifizierung: WHITE IGP TERRE SICILIANE

Zertifizierung: Bio

Winzer: Gianfranco Cordero

Trauben: Traminer 70% Zibibbo 30%

Lage des Weinberges: Alte Madonie 1000 m. s.l.m.

N. Bestände pro Hektar: 4.000

Ertrag pro Hektar: 7.000 kg

Alterung: 5 Monate in Stahltanks, einer davon auf der Hefe, dann in Flaschen

Ernte: Manuelle Ernte: Ende August

Produktionstechnik: In Weiß mit kurzer Mazeration auf kalten Fellen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ° C in Stahltanks.

Fermentationszeit: 20 Tage

Reifung: 5 Monate in Stahltanks, davon eine auf den Hefen, dann in der Flasche.

Alkoholgehalt: 12,5 °

Bei 9 ° servieren.

Paarung: Hervorragend als Aperitif, geeignet für Fischgerichte.

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