Zibibbo BIO Abbazia Santa Anastasia
Zibibbo Traminer di Abbazia Santa Anastasia mit strohgelber Farbe und leicht grünlichen Nuancen. In der Nase finden sich frische Fruchtaromen mit blumigen Noten. Der Gaumen ist angenehm frisch, saftig und ausdauernd.
Klassifizierung: WHITE IGP TERRE SICILIANE
Zertifizierung: Bio
Winzer: Gianfranco Cordero
Trauben: Traminer 20% Zibibbo 80%
Lage des Weinberges: Alte Madonie 1000 m. s.l.m.
N. Bestände pro Hektar: 4.000
Ertrag pro Hektar: 7.000 kg
Alterung: 5 Monate in Stahltanks, einer davon auf der Hefe, dann in Flaschen
Ernte: Manuelle Ernte: Ende August
Produktionstechnik: In Weiß mit kurzer Mazeration auf kalten Fellen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C in Stahltanks.
Fermentationszeit: 20 Tage
Reifung: 5 Monate in Stahltanks, davon eine auf den Hefen, dann in der Flasche.
Alkoholgehalt: 12,5°
Serviertemperatur: 9°C.
Paarung: Hervorragend als Aperitif, geeignet für Fischgerichte.
Abgefüllt im Produktionsbereich von ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.p.A. Castelbuono (PA) - ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Kellereien
- Abbazia Santa Anastasia
- Trauben
- Traminer - Zibibbo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
