Vigne Niche Calderara Sottana Etna Bianco Tenuta delle Terre Nere
Der Ätna Bianco "Vigne Niche" Calderara Sottana von Tenuta delle Terre Nere wird aus hochwertigen Carricante-Trauben hergestellt und ist ein Kreuz aus alten und jungen Reben. Es ist ein Wein von großer Komplexität und Langlebigkeit.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Bezeichnung: Ätna Bianco D.O.C.
Erster Jahrgang: 2014
Produktionsgebiet: Calderara Bezirk, Randazzo Gemeinde (Catania)
Trauben: 100% Carricante
Weinbergfläche: 1,5 ha
Ertrag pro Hektar: 6 Tonnen / ha
Gelände: vulkanisch, extrem steinig, flach, sehr skelettreich
Exposition: Nordseite des Ätna, 600 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel
Durchschnittsalter der Weinberge: 15 bis 60 Jahre
Zucht: traditioneller Schössling
Erntezeit: erste Oktobertage
Weinbereitung: traditionelle weiße Weinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (8-10 ° C), weichem Pressen, statischem Dekantieren und alkoholischer Gärung in französischen Eichenfässern von 5 und 10 hl.
Alterung: malolaktische Gärung und Alterung im Fass für 10 Monate mit anschließender Verfeinerung in der Flasche für 8 Monate
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Bouquet: komplex, mit blumigen und würzigen Noten
Geschmack: intensiv und fett, aber gleichzeitig von großer Frische und Geschmack
Paarungen: erste Gänge auf Gemüsebasis, Hauptgerichte aus Fisch und weißem Fleisch
Alkoholgehalt: 13,5%
Serviertemperatur: 10-12 ° C.
Ursprünglich abgefüllt von da Tenuta delle Terre Nere - Randazzo (CT) - Sizilien - Italien
- Trauben
- Carricante
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna Bianco DOC
- Alkoholgehalt
- 13.5%
