Caciotta Mbriaca o Vinum

Caciotta wird rohe Nudeln pasteurisiert. erhalten aus Milch von Ziege Rasse Girgentana. 
Die weich und elastisch. Hat einen niedrigen Cholesteringehalt in der Tat, ist auch in Fällen von Intoleranz zu Kuh Käse angegeben. Die Kruste ist dünn, blass rot bis violett, aufgrund Mazeration in Wein Nero d'Avola. Duftende, süßen Geschmack und zart.