Ficu

Cheese runde Form, die von Milchsäure Koagulation von pasteurisierter Ziegenmilch Rennen Girgentana erhalten. Der Name leitet sich aus Feigen Koagulationsmittel für die Herstellung von Käse, das heißt, der Latex den Zweigen der Feigenbaum, und mit dem Blatt des gleichen verwendet gewickelt Form. Reift 2 bis 4 Wochen und hat eine weiche Textur und cremigen Geschmack grasbewachsenen und sauer.