Luna Girgentana-Ziegenkäse

Luna Girgentana Ziegenkäse

Blumige Rinde, weiche und zarte Textur, Aromen von Milch und Butter mit leichten Haselnussnoten sind nur einige der Merkmale von Luna. Der fantasievolle Name leitet sich von der Kreisform und der Farbe ab, die der Schimmel bei Vollreife verleiht und die diesem Ziegenkäse ein mondähnliches Aussehen verleihen. Eine schmackhafte und süße Formaggella, hergestellt aus der wertvollen Bio-Girgentana-Ziegenmilch, leicht, nährstoffreich und leicht verdaulich. Luna ist die ideale Lösung für alle, die unter hohem Cholesterinspiegel leiden, aber nicht auf Käse verzichten möchten. Ein wahrer Genuss, leicht geschmolzen auf dem Grill gegessen. Da es sich bei der Girgentana-Ziege um eine vom Aussterben bedrohte sizilianische Rasse handelt, wurde sie zum Slow Food-Präsidium ernannt, nicht nur um die Art zu schützen, sondern vor allem um die Produktion von Girgentana-Milch und -Käse, sizilianischen gastronomischen Spitzenleistungen, zu gewährleisten.

Zutaten: Frische Ziegenvollmilch* (*aus biologischem Anbau), lattoinnesto (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus), Salz, Lab

Lagerung: im Kühlschrank bei +1/4°C

Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)

Energiewert: 297 Kcal (1231 kJ)

Fett: 25 g davon gesättigte 13 g

Kohlenhydrate: 1,4 g, davon Zucker 1,4 g

Protein: 18 g

Salz: 0,3