Pane Casereccio dei Nebrodi
Nebrodi homemade bread is a food that cannot be missing from your tables. Soft, natural, fragrant made with durum wheat semolina flour, natural yeast and cooked in a wood oven.
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Nebrodi homemade bread is a food that cannot be missing from your tables. Soft, natural, fragrant made with durum wheat semolina flour, natural yeast and cooked in a wood oven.
Ingredients: durum wheat flour, partly mixed with soft wheat flour, salt, water and "u ripigghiaturi", or sourdough. What most differentiates this type of bread from industrially produced bread, in addition to the undoubted quality of its basic ingredients, is the use of this type of yeast, together with cooking in a wood oven.
It is possible to order it in the typical ovoid shape, called in the Nebroid dialect "cuddura", a symbol of fertility.
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Ero titubante nell'acquisto di questo prodotto, perché data la distanza (vivo a Roma), ero consapevole che, una volta arrivato sulla mia tavola, non sarebbe stato proprio "appena sfornato". Ma la curiosità e la voglia di poter gustare di nuovo il sapore del pane che mangiavo dai nonni quando tornavo in Sicilia durante le vacanze, ha superato la titubanza. E invece si è mantenuto benissimo ed è buonissimo. Lo ricomprerò sicuramente.
A chi piace il pane di una volta, si conserva a lungo, le fette si prestano a svariati usi. L’ho usato come pane e per ricette. Ho finalmente fatto una teglia di pane al ragù che sembrava lasagna!! È morbido non croccante.
