La cave Avide domine un paysage d’autres temps. Nous nous trouvons dans la zone de Comiso, dans les monts Iblei, avec ses pentes abruptes et sauvages. La famille Demostene produit du vin depuis 1882, et la génération actuelle poursuit cette longue tradition en respectant la terre qui les fait naître.
Dans la région de Raguse, le raisin typique culture sicilienne Nero d'Avola. Après douze mois d'élevage en barriques est "3 Carati" de forte rouge rubis avec des reflets violets. Il présente lui-même exceptionnellement douce et élégante avec des tanins équilibrés. Ce vin rouge sent délicieusement fine et un goût de cerises, framboises, cassis et myrtilles.
Barocco est un vin bien structuré affichant une teinte rouge rubis avec des reflets bleus violacés dans le verre. Le vin offre des parfums complexes de la vanille, de mûre, de cassis et de grenade. Ce vin rouge offre une bouche chaude et élégante et solide en tanins.
Cerasuolo di Vittoria Avide est l'un des vins les plus distinctifs produites sur l'île italienne de Sicile, et le seul considéré digne du statut de DOCG. Ce vin rouge de couleur intense, fabriqué à partir de Nero d'Avola et raisins Frappato combinés à peu près égale mesure. Son nom Cerasuolo signifie «semblable à la cerise».
Herea Frappato Avide est riche et profond en couleur, élégant et fruité au nez, des arômes de coing. En bouche, rond, preuve de cerises noires et de fruits mûrs, des tanins fins et bien équilibré.
Nez intense et riche dominé par un bon indice de fruits. En bouche, le vin est très rond, avec un corps mou et une bonne harmonie et la persistance
Lacrimae Bacchi Avide a un parfum rappelle l'odeur d'abricot mûr et le miel. En bouche, il est à juste titre doux, chaud et le fromage se marie bien avec l'amande séchée légèrement épicé et sucré.
Le vin Sigillo Avide est vieilli pendant environ 10-12 mois en fûts de chêne, rubis intense couleur rouge vif à la lumière. Le bouquet est dominé par le chêne à la fois, ainsi que des arômes fruités, ainsi que le chocolat et la vanille. Le goût est sec, plein et solide. Complexe, souple et de longue durée avec les élégantes, des tanins souples.
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