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Friselle
Petit pain rond cuit deux fois, très dur et sec, typique de la Sicile.
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Très brièvement tremper le pain sous un robinet d'eau froide courante pour adoucir, puis de haut avec des tomates mûres hachées, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de l'origan. Alternativement frotter avec une gousse d'ail avant de ramollissement. Simple mais délicieux.
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