Domaine Baglio di Pianetto: le rêve d'une famille et sa passion pour le vin
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La cave Baglio di Pianetto a été fondée en 1997 dans la commune de Pianetto, dans un suggestif amphithéâtre montagneux de la commune de Santa Cristina Gela, dans la province de Palerme. Baglio di Pianetto a été fondée par le comte Paolo Marzotto qui, dès son plus jeune âge, lors de vacances en Sicile, a montré sa grande passion pour le vin et son profond amour pour la Sicile et ses montagnes.
Et c'est précisément sur un terroir de montagne extraordinaire et exceptionnel que le comte Marzotto a commencé la production du vin Baglio di Pianetto.
Vins Baglio di Pianetto issus de la viticulture durable de montagne
Le domaine Baglio di Pianetto s'étend sur 106 hectares de hautes collines et de montagnes, plantées de 13 variétés de vignes, à 900 mètres d'altitude, dans les régions de Pianetto et Piana degli Albanesi. L'exposition, le vent, l'altitude, la forte amplitude thermique de 26 degrés entre le jour et la nuit et les sols argileux riches en minéraux permettent l'élaboration de vins caractérisés par la fraîcheur, la complexité, l'élégance et l'arôme unique.
En 2002 a été inaugurée la nouvelle cave, entièrement éco-durable, développée verticalement, qui permet d'exploiter la force de gravité en tombant afin de réduire l'utilisation de pompes lors du mouvement des moûts et des vins.
Depuis 2023, Baglio di Pianetto est dirigé par le neveu du comte Marzotto, Grégoire Desforgers. Selon Desforgers, l'idée du vin ne peut ignorer les valeurs de responsabilité, d'éthique, d'intégrité et d'amour de la terre qui ont toujours distingué Baglio di Pianetto. Partant de la durabilité sociale, jusqu'à la durabilité agricole et environnementale, l'entreprise porte l'idée d'un écosystème dont le bien-être est à cœur en travaillant chaque jour dans le respect de la nature, du territoire et des personnes qui y vivent. 26 vignerons font partie de cet écosystème, les œnologues Francesco Matesi et Giuseppe Lo Iacono, l'agronome Fernando Schepis et le caviste Gaspare Salvatore Tumminia.
Excellents vins biologiques à Baglio di Pianetto
Le processus de production des vins Baglio di Pianetto allie tradition, recherche et avant-garde. Selon la philosophie de Baglio di Pianetto, le vin naît et se développe avant tout dans le vignoble. Les vignes sont travaillées avec dévouement et respect pour obtenir les meilleurs raisins à partir desquels produire des vins d'une grande expressivité, élégance et raffinement. Un rôle important est également joué par l'approche durable qui préserve la beauté et la diversité du terroir, encourageant la production de vins excellents, uniques et authentiques.
La production vitivinicole de Baglio di Pianetto est composée de différentes lignes: ViaFrancia, In Purezza, Etna.
La ligne ViaFrancia est née en 2014 et bénéficie depuis 2024 du savoir-faire et de la créativité de Graziana Grassini, l'une des personnalités les plus influentes de la scène vitivinicole internationale et l'une des premières femmes vigneronnes d'Italie. La ligne comprend ViaFrancia Bianco, ViaFrancia Rosso et ViaFrancia Rosé, trois vins identifiants d'une microzone liée à la Via Francia, où se trouve la cave Baglio di Pianetto. Les vins ViaFrancia représentent la synthèse du territoire dont ils interprètent l'essence.
La ligne In Purezza a été créée pour décrire des vins mono-cépages authentiques et sincères, aux caractéristiques gustatives et aromatiques particulières dictées par le terroir. Il se compose de vins blancs comme le Grillo, le Viognier, l'Inzolia et le Catarratto, et de vins rouges comme le Nero d'Avola, la Syrah et le Frappato. En plus de l'œnologue Lo Iacono, Graziana Grassini collabore sur cette ligne dans le but de réinterpréter et de valoriser la production viticole de cette zone de montagne pour raconter l'histoire d'une Sicile à découvrir.
La gamme Etna comprend deux vins, Fermata 125 Rosso et Fermata 125 Bianco, un Nerello Mascalese et un pur Carricante. Deux vins natifs de l'Etna au caractère unique et au grand potentiel de garde grâce à l'altitude et à son terroir de montagne.
Enfin, les vins mousseux du Baglio di Pianetto avec Murriali et Fushà, respectivement un mousseux blanc et un vin mousseux méthode Charmat, ne pouvaient pas manquer.
Avec Baglio di Pianetto, nous vous proposons une vaste sélection de vins parfaits pour chaque occasion, de l'apéritif au dîner, capables de satisfaire même les palais les plus raffinés.