Lacroix AOC Bordeaux Supérieur CT Domaines Sarl
Lacroix est un Bordeaux supérieur produit par la fusion du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. C'est un vin élégant, velouté et fruité avec une couleur rouge rubis.
Située à 35 km de Bordeaux, Saint-Émilion est une petite ville médiévale française célèbre pour ses vignobles situés sur la rive droite de la Dordogne. Grâce à un microclimat tempéré et océanique, caractérisé par des changements de température réduits, par des pluies uniformément réparties au cours de l'année et par des étés chauds et secs, Saint-Émilion est un lieu idéal pour la culture de la vigne.
Le premier à rendre hommage aux vins de cette région fut Louis XIV s'exclamant "Saint-Émilion, nectar des dieux". Différents aspects contribuent à rendre ces vins très appréciés:
- l'attention des vignerons au développement durable pour préserver l'environnement et assurer la qualité. Grâce à l'attention des vignerons sur leur territoire, Saint-Émilion et ses vignobles ont été classés en 1999 au patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnaissant la parfaite interaction entre le travail humain et le paysage;
- la variété exceptionnelle des terroirs sur lesquels les vignes sont cultivées;
- la fusion judicieuse des différentes vignes. Les trois principales variétés sont le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.
Cultivé sur des sols argileux, le Merlot fructifie rapidement et donne aux vins couleur, douceur et arômes épicés et fruités, notamment de fruits rouges: fraise, cassis, mûre, framboise, cassis et même cerise. Il se prête très bien au vieillissement en barrique, à partir duquel il incorpore des arômes boisés, épicés et vanillés. Le pourcentage plus élevé de Merlot dans le mélange offre une élégance raffinée qui n'est pas sans simplicité.
Cultivé principalement sur des sols calcaires, le Cabernet Franc mûrit environ deux semaines après le Merlot. Il donne au vin de la fraîcheur, une délicatesse aromatique légèrement épicée, une structure tannique très suggestive et le rend bien adapté au vieillissement.
Cultivé sur des sols chauds et secs, comme le gravier sableux, le Cabernet Sauvignon est un cépage tardif qui donne des notes épicées et multicouches, renforce les tanins et améliore la capacité de vieillissement du vin.
En 1948, la première inspection de la qualité du vin pour la dégustation a été introduite, qui deux ans plus tard, en 1950, a conduit à une classification des vins dans la zone de dénomination. En 1952, un ensemble de règles de classement a été élaboré en accord avec l'Institut national des appellations (INAO). Et le classement a été ratifié en 1955. Depuis lors, le classement des vins de Saint-Émilion a lieu tous les dix ans et cela inspire tous les vignerons de la dénomination de Saint-Émilion à soutenir leur recherche de vins uniques. La dernière classification a été publiée le 6 septembre 2012.
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