Tolloy propose une gamme de vins fins du Haut-Adige dédiée à Johann Tolloy, l'hôte de l'une des auberges les plus renommées de Salorno au début du XVIIIe siècle.
La "terre entre les montagnes", comme on l'appelait autrefois le Tyrol du Sud, est l'un des paysages les plus colorés d'Europe. Les douces collines qui entourent la ville de Salorno garantissent des vignobles luxuriants grâce à la présence des Alpes, qui protègent des vents froids du nord. La vocation particulière du sol, le climat sec et l'abondance de jours avec des températures douces assurent une parfaite maturité des raisins.
Le grand transit des voyageurs a conduit au développement de diverses activités d'hébergement, notamment des tavernes, des lieux de réunions et des décisions importantes sous l'œil vigilant de l'hôte. Les vins fins de la gamme Tolloy, tels que le Pinot Nero et le Gewurztraminer, sont dédiés à l'hôte de l'une des auberges les plus renommées de Salorno au début du XVIIIe siècle.
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